鼎で海鮮あんかけ。おっ！イクラも
お昼休みは鼎でランチ。ブロッコリーとカリフラワーの海鮮のあんかけ。寒くなってきたので、餡掛けは温まりまって嬉しいです。お椀もけんちん汁のくずしだそうで、根菜たっぷりで温まります。 小鉢には春菊と食用菊のカキノモトでお浸し。まろやかなので、初め春菊とは気が付きませんでした。そこに自家製イクラ。これはありがたい。こぼれ落ちた分はご飯に乗せて。 ちょっと贅沢な感じ。 via Instagram https://instagr.am/p/CznJIynruNm/
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今週2度目の鼎ランチ。里芋のコロッケ。
天気良好な湯沢。今週2度目の鼎ランチ。週替わり2品目の里芋のコロッケ。 サクッとした衣に、クリームコロッケの様なとろっとした里芋。たまーにランチメニューに入りますが、これが美味しいんです。 小鉢にはカキノモト。食用菊のお浸しです。こちらも秋の楽しみの一つです。 via Instagram https://instagr.am/p/CzaVXWlx1CJ/
鼎でランチ。鶏肉と卵のチリソース
今朝の最低気温が17.8℃。先週の10℃以上高い。生ぬるい南風ビュービュー。 今日は鼎でランチ。今週の週替わりの鶏肉と卵のチリソース。 プリッとした鳥天にチリソース。玉子も絡んでご飯が進みます。当然、辛さは抑えてるのでmyハバネロを投入。味は変えずに辛さが加わります。残ったソースも新米とでしっかりいただきました。 via Instagram https://instagr.am/p/CzSxnrqLth5/
お昼は鼎でイカ団子のすき焼き風
今日もいい天気。気温も18℃まで上がっている湯沢です。そんなお昼は鼎で、イカ団子のすき焼き風。 イカメンチがすき焼き割り下で鍋になってる感じで、小鉢もおひたしで野菜もたくさん採れます。最近、吉野家のCM流れててすき焼き食べたかったのが満足です。 こんないい天気続きなのにリモートワークの引きこもりはもったいなくて仕方がない。 via Instagram https://instagr.am/p/CzGGJLILlfI/
秋晴れの日曜日。越後謙信SAKEまつりで高田へ
2023/10/22(日) 秋晴れになった上越。今日は高田の謙信SAKEまつりにやって来ました。 直江津での乗り換えで、鼎のママにバッタリ。 昨日が荒天だったからか、去年よりも人出が多いかも。チケット売り場に行列が出来てます。 上越高田の謙信SAKEまつり。飲み始めは、玉風味のYUZU ゆずの酒。漬け物から始めるという邪道ですが旨い。 そして、天領盃の生貯蔵原酒、真野鶴1892純米大吟醸、妙高山熟成原酒(3年)、醸し香 純米と続きます。 発酵の上越。クラフトビールの新蔵もブースを出してます。先日オープンしたGANGIのGET OUT THERE。新酒で初めていただきます。 ちらっとORIONへ。今日は新潟クラフトビール祭やってます。後ほど。 そして、北雪のSAKEまつり限定ラベルの大吟醸越淡麗。こりゃ旨い。 鶴越の讃岐うどんでお昼ごはん。ひやかけ小にイリコかき揚げ。イリコ出汁がきいたつゆに、のど越しいいのに、コシの強いうどん。もちもちな新潟ではなかなか無い讃岐うどんです。 謙信SAKEまつり。さらに吟田川 純米吟醸無濾過生原酒、君の井 山廃純米 無濾過生原酒、雪中梅 雪中貯蔵特別純米。...
鼎の鶏の唐揚げカレータルタルソース
秋雨前線の下になってる湯沢。朝から降ったり止んだりで、近場の鼎へ。 今週の週替わりの鶏の唐揚げカレータルタルソース。酸味を控えたタルタルソースにカレー風味が付いてて旨い。ベースに油淋鶏のタレのようなのもまとっているのか酸味もあります。 南魚沼大沢の新米も美味しくて、ご飯が進みます。 via Instagram https://instagr.am/p/CyAZc4or6il/