週替わりランチ再開の鼎で旨煮
昨日の快晴から一転の雪。湯沢では未明からの積雪が13cmと、イマイチ奮いません。山裏の津南では21cmだそうです。 お昼は週替わりランチ再開の鼎へ。豚肉と野菜色々旨煮炒めです。寒い日にあん掛けは温まります。あん掛け、旨煮って来ると、チャンポンじゃないのにねり辛子が欲しくなります。ピリッとつーんとで味の変化球がかかります。小鉢のイカと竹輪の煮物も美味しいです。 via Instagram https://instagr.am/p/C2HBBKjLOxP/
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仕事始め。鼎で定番のしょうが焼き定食
仕事始めです。湯沢の山の上は雪になってる様ですが、街は時々みぞれになる雨。結構本降りです。街から雪が消えそうです。 今日は鼎でランチ。定番のしょうが焼き定食です。あっさりした味付けで、ご飯が進む生姜焼き。小鉢とで満腹。 via Instagram https://instagr.am/p/C1qjJF8L4yx/
混乱が続く越後湯沢駅。夕方には羽田空港が炎上。
2024/1/2(火) 雪も降らないのですが、天気も良いのでGALAにでも滑りに行こうと思ってたのですが、腹の調子が最悪。トイレ出入りの連続です。 このままゲレンデ行ったら大変なので、今日もスキー見送り。呑みすぎなのは承知しております。 そして、お昼はしんばし。そう待たずに入れました。今日は温かいにしんそばで。甘辛い身欠きにしんが半身どーん。ちょっと太めのお蕎麦が香りいいです。 昔、京都の実家では、年越しそばがにしんそばな事が多く、たまに食べたくなります。 駅の西口におにぎり屋が出来たって見に行ってみました。各品300円台で並んでます。 さて、地震で越後湯沢から新潟間が止まったままの上越新幹線ですが、券売機には長蛇の列。こんな行列、フジロック期間中でも見ること無いくらい。上越在来線も止まってて、新幹線は間もなく新潟行きが東京から入って来るようです。在来線は17時くらいからの様です。 久し振りに夜の鼎。8時くらいには終わってることが多いので、なかなか来られずです。ちょうど入れ替わり時間くらいで、カウンターに座れました。 お通しはお正月っぽく煮貝、筍、蒲鉾。お節な感じです。ハリハリ漬けもコ...
金曜のお昼は鼎で。豚肉の蓮根の甘酢炒め
週末金曜日。まだコロナワクチンの副反応で咳に頭痛など。 お昼は鼎で、豚肉の蓮根の甘酢炒め。少々調子悪いですが、甘酢あんが食欲を進めてくれます。小鉢がカレー風味のコールスローでこりゃ旨い。 今回の副反応にはやられてます。 via Instagram https://instagr.am/p/C03atUJrmQM/
鼎ランチがエビ玉の甘酢あん
水曜の会議終わり。水曜日は定休が多いので、鼎ランチの割合が多くなります。 今週の週替わりはエビ玉。甘酢あんかけで、コロコロの海老や椎茸が入ってます。ご飯に乗せるとミニ天津飯。 甘酸っぱくてご飯が進みます。 via Instagram https://instagr.am/p/C0gDF6SrKLu/
鼎の週替わりは白身魚のフライ
今日は鼎のランチへ。週替わりの白身魚のフライ たっぷりネギソース。ふんわりした身に酸っぱめ油淋鶏ソース。酸っぱさがタルタルとは違っていいです。小鉢のブロッコリーもシャキシャキです。 ご飯には富岡で買った吉田七味の柚子七味掛けたら、評判通りふりかけのようでした。 via Instagram https://instagr.am/p/C0LrunxLkk3/