ラーメンショップのつけ麺
GALAと田代が強風でクローズ。パラパラ小雨が降るので、滑りにも出ず。お昼はラーメンショップで初のつけ麺。背脂が広がるつけ汁を味見の後、具材を投入。醤油ラーメンの豚骨スープより豚骨っぽさが弱め。すっきりしていい感じです。 今日はキムチです追加。麺はラーメンと共通ですかね、麺に辣油を掛けて、キムチとで食べても美味しいです。 via Instagram https://instagr.am/p/CrCsRMqLfY6/
タグ: ラーメン
十日町の超こってりと長岡の桜
2023/4/2(日) 町民パスも金曜まで。朝も早めに起き、かぐらにでも向かおうかなと思ってたのですが、まっいいっかって感じになり、えちごツーデーパス2日目で十日町。 十日町に2週続けて来た目的がこれ。駅前の天ぷら店の志天の超こってりラーメン。昨年の7月以来です。今回は海老かき揚げを別注です。 サクッと揚げたてのかき揚げは、海老の香りよくて、さすが天ぷら店。つゆの香りもいいです。 そして、超こってりラーメン。ドロドロのスープをひと口。あれ？まず色が濃くなった？そして、生姜が強く感じます。前回は鶏ベジポタな天下一品そっくりと感じたのですが、敢えてか変えて来ました？そこに特製辛子味噌を投入。辛味噌感が出て天一度がアップしました。 生姜が味の輪郭をはっきりさせたような気がします。 ノープランなので、キナーレくらいまで散歩。常設の展示はやっているようです。 十日町の桜はまだのようですが、四ッ宮神社は1部咲きくらい。来週末辺りに満開かも。 十日町で次に来る電車が越後川口行きだったので、それに乗って乗り継いで長岡。 駅前のアオーレ脇の城内稲荷神社の桜が満開だったので、足を延ばして、山本五十六生家が...
出掛ける前にあじろうで宗太節豚骨つけ麺
出掛ける前にお昼。今日も結局ラーメンになってしまいましたがつけ麺で。あじろうで、宗太節豚骨つけ麺。以前、魚介豚骨つけ麺がありましたが、価格が安くなっています。太角麺でコシと香りがいいです。つけスープも濃厚で、魚粉のザラつきもいい感じです。しばらく振りの豚骨魚介でした。
Go.To.Ku～礼～。あら炊き中華そばの醤油と鯛飯
お昼はGo.To.Ku～礼～へ。今回はあら炊き中華そばの醤油と鯛飯のセットで。以前、塩をいただいたので、醤油にしました。魚のあらから採ったスープには塩がベストかも知れません。厚くしっかりしたチャーシュー上には鯛の刺身が乗り、スープでしゃぶしゃぶしていただくと最高です。鯛飯にはとろろ昆布も乗って鯛刺しが昆布〆のようになります。最後はラーメンスープでお茶漬けに。やっぱり美味しいです。
ギョーザの日。ラーショの餃子と激辛ラーメン
なんでも今日3月8日はギョーザの日らしく、何で？と調べたら、味の素が初めて冷凍食品で発売した日だそうです。 さて、ランチと外に出たら駅東口は定休日だらけ。駅ナカは並ぶ程ではない満席状態。ふと激辛ラーメン食べたこと無いなと、西口のラーメンショップへ。ここなら餃子もあります。 餃子は肉多め系の小さめ。カリッと香りも良くて、いい餃子です。 ラーメンは半麺にしてもらい、ひとくち。辛さは辛味噌系で、ココイチ比較で2辛くらい。卓上のラー油とニンニクでコクと辛さをプラスしてスープがグレードアップしました。前回も感じましたが、コロナ前に比べて豚骨スープがちゃんと出てます。これならアリアリ。 via Instagram https://instagr.am/p/Cpg5-xlLApd/
1月以来の天下一品。年明け初こってりラーメン
昨夜は結構飲んだのですが、ワイン、泡、ブランデーとほぼブドウ統一だった性か、なぜか二日酔いも酷くならず。 昼は1月以来の天下一品。その時はこってり天津飯だったので、年明け初こってりラーメン。 ニラニンニクトッピングで、ニンニク薬味と辛子味噌に辣油でカスタマイズします。そうそうこの味。こってり。 via Instagram https://instagr.am/p/CpUTjimL9Fz/