どさん子で背脂醤油ラーメン背脂マシ
月曜のMTGが、正月と連休の関係で今日火曜に繰り下がり、ささっと近場ランチ。どさん子で背脂醤油ラーメン背脂増しに、トッピング券で煮玉子。野菜餃子も。背脂で甘めなスープに岩海苔が合うんですよね。肉少な目、野菜多めの野菜餃子の食感もザクザクしていいです。
タグ: 煮干し
蕾の跡地にオープンした時しらず
昼まで在宅勤務だったので、池袋移動の合間に7月に蕾の跡地にオープンした時しらずにて、山椒煮干そば。澄んだ鶏スープに煮干しが香り、さらに山椒の爽やかさがやってきます。スープも旨味濃厚です。ストレートの低加水麺はきれいにたたまれ、思った以上に厚切りのピンクチャーシューは食べ応えありました。綾瀬辺りからの移転だそうです。 via Instagram https://instagr.am/p/CUtrd_JvuaW41a2a7LGsT47WojRlgAkaS8R-4Y0/
荏原町しなてつで背脂ニンニクラーメン
大井の在宅勤務。お昼は近場の荏原町しなてつへ。目黒のかづ屋出身で、煮干しがきいたラーメンです。お、今年も冬限定の背脂ニンニクラーメンやってます。あっさりしたスープに大きめの背脂が浮いて、がっつりニンニクが効いてます。麺もきれいにたたまれて見た目も美しい仕上がりです。途中で卓上の揚げネギ投入。香ばしさがアップし、パンチが出ます。ランチの餃子セット(ご飯はもらわず)でお腹いっぱいです。去年食べたのはGWだったか。 via Instagram https://instagr.am/p/CNT83EFsYud/
池袋の新潟濃厚背油煮干しラーメン
今日は新潟の生姜醤油、上越味噌、濃厚背油煮干しの三つと大分が1種で、給油がしたくて濃厚背脂煮干しの背油多めで。スープが煮干し利いてとろとろ。天一を彷彿とさせます。デフォで850円ですが、チャーシューは4-5枚くらい入っていて、 平打ち太麺がスープに負けていません。 新潟D系のように割スープもすすめられます。 ここ、に神の舌 石神秀幸プロデュース、ワタナベスタイル運営のラーメン店で、ちょいちょいご当地ラーメンを入れ替えるスタイルのようで、一部で石神ブースと呼ばれています。 View on Instagram https://ift.tt/2r2sW1R
大崎に先月オープンしたあの小宮
新しく出来た大崎ガーデンタワーに、TETSUの創業者をリスペクトしたあの小宮が入ったので行ってみました。基本のらーめんは、煮干しが強くきいたスープで、中太平打ち麺もコシが有ります。今週はお盆でランチのライス・生卵サービスが無く、チキンカレー小丼を付けてみました。フードコートのように取りに行く方式はなじめないな。 August 15, 2018 at 10:24PM From Kazukiyo Washizu via Facebook https://www.facebook.com/photo.php?fbid=2330115967029224&set=a.378189182221922.88138.100000925292212&type=3&theater
深夜のすごい煮干しならぬすごいニンニク
July 24, 2018 at 01:25AM すごい煮干しならぬ、すごいニンニクラーメン。このところ、煮干し欲が高まっていて、五反田の凪。すごい煮干し70円するにニンニクを追加したところ、写真の大きいペーストがまさかのニンニク。煮干しがまろやかになるのですが、後のことは考えない。太縮れ麺もやはり旨いです。 From Kazukiyo Washizu via Facebook https://www.facebook.com/photo.php?fbid=2274707485903406&set=a.378189182221922.88138.100000925292212&type=3