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水曜日は昼時に定例会議があって、そのあとランチに出掛けることになるので、何か手が掛かると時間が経ってしまいます。 今日の湯沢は、五月晴れ。買い物ついでに維新本店でつけ麺です。つけとんかつお合わせです。毎度の通り、麺には辣油と胡椒をたっぷり掛けてつけ汁へ。時々特製たれを麺に掛けて、油そば化してもよし。もちもちのコシヒカリ配合麺でツルツルいただきます。豚骨魚介の濃厚つゆが時々欲しくなるんですよね。 via Instagram https://instagr.am/p/C7REUzwyJ2z/

昼から風が強くなる予報の湯沢。夜から明日昼までは雨？今回は山の上でも雨の予報です。荒れる前に買い物と昼飯。 維新で越後坦々つけ麺にメンマトッピングで。じんわりあせがにじむ辛さのつけ汁で、溶き卵や玉ねぎも入って、辣油で辛さ付けしたニュータンタンメン風。麺にも卓上のラー油をまとわせていただきます。豚骨スープの旨味とラー油ってぴったりです。 外は11℃で花粉だらけ。おまけに排ガスもで、目がかゆいかゆい。 via Instagram https://instagr.am/p/C5C0pnPrmNZ/

副反応弱めかと侮っていたら、コロナワクチンの副反応が活発化して来ました。悪寒がでてきて、温かいものをと維新本店へ。スタンプラリーの無料券使って、越後味噌ラーメン。 濃厚味噌スープに細麺。完全無料も気がひけるので味玉トッピングです。 奥の製麺室では、追加の麺も作られてます。 副反応なので人にうつすことは無いですが、まあまあキツい。現在38.4℃。あと少しの我慢。 via Instagram https://instagr.am/p/C00kNDjLyeH/

昨夜は残業か遅くなり、珍しく飲みに出ずでした。 降ってくる前にお昼に出ようと、国道の維新本店へ。のぞいてみるとえび塩とんこつつけ麺が、季節のオススメになっています。ではこれを中盛りで。 ぐつぐつ煮えたとんこつスープに干し海老がたっぷり。ひとくちつけると海老の香りととんこつの旨さ。麺に絡めていい塩梅です。途中で毎度のラー油を麺に回しかけて味変。辛味とラー油の香りがプラスされて美味しいです。 中盛にしたらやっぱり多い(笑) 外に出ると、雪でなく雨。マジか。 via Instagram https://instagr.am/p/CoY2TsdrTzy/

快晴で暖かい湯沢です。お昼休みは買い物ついでに維新本店でつけ麺です。 今回はかつお合わせで。熱々のつけ汁に節が浮いてます。豚骨魚介味で濃厚。いい香りが広がり、つるつるモチモチの自家製太麺は冷盛りでキリッといただきます。ラーパス特典で味玉。 毎度通り、麺に辣油と秘伝のタレをかけてそのまま食べても美味しい麺です。 via Instagram https://instagr.am/p/CkzwIlIPzfr/