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久し振りの東京週末は台風。南にそれたものの、一日中雨です。夜になってCHAPへ。串揚げは鶏ササミ、ホワイトマッシュルームと椎茸。そして、キノコのバターホイル焼きでキノコ尽くしです。ちりめん山椒をつまんでいたら欲しくなるご飯。そこで自家製だし醤油の焼おにぎりの焼かないヤツ。てか、握らず盛りで。握らないと結構量がありますねえ。via Instagram https://instagr.am/p/CGLeMLLARX4/

先日、京都で買ってきた山椒の実の佃煮を使い切ってしまったので、自家製してみました。とは言え、京都と違って、この時期ならどこにでも売ってるって訳には行かない東京。でも、八百屋出身のOZEKIで生山椒の実を発見しました。子供の頃よくやらされた枝の掃除して水煮。シビレをきかせるために、水にさらすのは10分ほど。そこで半分を冷凍庫へ。残りで佃煮に煮詰めます。出来上がりを、キュウリもみの上に。酢の物と一緒には、イマイチ合いませんが、山椒だけなら美味しく炊けました。白飯が楽しみ。via Instagram https://instagr.am/p/CAk4cDdg5Vn/