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釜飯の美味しいあさくさ。夜にご飯はめったに食べないので、なかなか釜飯に至りません。今日はオープン直後を狙って、釜飯御膳の肉で。炊き上がりの蓋を開けると、つやっつやのコシヒカリから湯気。さっとご飯を切ってよそいます。豚の煮物は香辛料の香りよく、盛りだくさんのおかずでお腹がいっぱいになります。今日も太股は筋肉痛。激混みっぽいスキー場には向かわず過ごします。via Instagram https://instagr.am/p/CmS52AMrEv2/

雨の湯沢。今夜は新米食べる意気込みで味道楽。こちらのお米は自家の湯沢産。夜は飲んでしまうとご飯に行き着かないので、今夜はご飯食べると予め宣言します。 まずはゴリゴリきんぴら。これは何かと聞くと、太く切ったゴボウの食感がゴリゴリだそうで、確かに太い、硬め。でも、京都でもありますが、太くて硬いゴボウってゴボウの味がして美味しいんです。おまけに人参も硬め。 そして、1/3腹の明太子でも大きいと白飯。まずは白飯が甘味旨味があって美味しいです。そこに、明太子ときんぴらと、お裾分けのちりめんくぎ煮をOTRオンザライス。これは最強。幸せ。 今度は、買い置きしてある京都鞍馬の山椒の実佃煮でのコラボがやってみたいです。 最後にこちらもお裾分けの、沖縄宮古からお土産の落花生の塩茹で。おお、離島の味。こちらには鍛高譚のソーダ割からの、自家製梅酒の漬け汁酎ハイ。いわゆる天然のバイスサワー。しょっぱ酸っぱくて旨い。 via Instagram https://instagr.am/p/Cj0WQvjvCPh/

人参亭のロースかつ定食でランチ。厚いカツは160g。締まった肉と肉汁あふれる脂身美味しいです。コシヒカリも美味しいし、キャベツに人参もたっぷり。 3日連続の峠越えで、昨夜の焼肉は牛、今日は豚で筋肉疲労の補給します。 via Instagram https://instagr.am/p/CjP0-aMP-PA/

昼飯に出ようかと思ったら土砂降り。先日上野で見つけた京都鞍馬の実山椒の佃煮。コシヒカリに山椒は最高です。いつもは同じ鞍馬の渡辺ですが、今回は林。ちょっと割高ですが、美味しいので文句なし。備蓄していた最強どん兵衛きつねうどんと共に。 魚野川の美味しい鮎を、実山椒崩した蓼酢で食べたい。 via Instagram https://instagr.am/p/CiBwl36tfY7/

第2鰻の日からもちょっと経ちましたが、今夜は鰻。 湯沢唯一の鰻屋さん小島家で、今夜は裂き立て鰻骨と鰻重。 枝豆とうなぎボーンをつまみながらビール。ビールが進みます。 そうしてると鰻重着。今回はご飯少な目で。ふっくら仕上がって表はカリッと。コシヒカリに合うあっさり目のタレ。もちろん京都長文屋の山椒も七味も持参です。まずはそのまま。香り良し。そして山椒でかおりよし。さらに七味で香り良し。たまにはちゃんとした鰻はいいですねえ。 via Instagram https://instagr.am/p/ChFPJf-PDXdICY_E0gJNEzxlW6Ni8-I3U68LZE0/