2月飛び石連休前半は、上越・新潟へラーメン三昧？

公開済み 2023年2月24日 · 更新済み 2023年3月1日

2023/2/23(木祝)

飛石連休初日。越後湯沢駅東口には長蛇の列。各スキー場へのシャトルバスはステップまでいっぱいの人を積んで出て行ってます。
東口にシャトルを集結させたのはいいけど、募集便数少ない路線バスの乗車スペースをシャトルに振り分けないと、まともに整列させられないのが露呈してます。南越後観光バスのバス停利権もあるので、政治力が必要ですね。
今日明日はえちごツーデーパスで、ラーメンお礼参りします。

ほくほく線を犀潟で乗り換えて黒井。

信越化学工業や、ホクエツなど工場地帯と、直江津港の東端。時間があるので港の方まで散歩。海辺なので、この辺は道に雪が残る程度です。
ローカル線は本数少ないので、時間の無駄が多い。

10時半、白味噌ニンニクラーメン食堂ミサはまや店がオープン。同時に入店しました。ラーメンスタンプラリーの無料券は、メインの味噌ラーメン。ここは並でも多めなのと、連食を考えて半麺で。あと餃子3個。結局それなりの量になりましたが。
たっぷりの玉ねぎともやし。そして、ニンニク味噌スープ。着丼でミサの香りが漂います。挽き肉をレンゲですくいつつ完食。皮薄目な餃子もお汁あふれて美味しいです。
ミサ旨い。

黒井から直江津でトキてつに乗り換えて上越妙高。直江津には雪がないのですが、内陸の上越妙高駅まで来ると一面の雪。無料券、今日の2杯目へ。

今日の無料券2杯目は麺屋風花。上越妙高駅西口のコンテナ商店街フルサット内にあり、新しいお店ですが、工夫を凝らしたスープやタレで、前回大変に美味しかった記憶です。

前回は白湯の濃口醤油でしたが、今回は薄口醤油ラーメンを半麺で。濃口と違って豚骨を使わず鶏ガラと昆布などで澄んだ清湯ですが、醤油タレにスルメイカやドライトマトなどの食材を使ってるそうで、複雑な旨味を感じます。飲み干すスープ。濃口とは違った、あっさりとした中に深みある一杯でした。
さすがに満腹です。

あまりに広い新潟県。上越妙高を12:40に出ると、新潟駅まで普通で行けば最速16:50着。それも六日町経由。信越・越後線経由だと更に30分。
13:07に特急しらゆきがあったので、2千円の贅沢で2時間に半減。時間が無いわけではないのですが、始発駅から終着駅まで乗りつぶします。

特急しらゆきで2時間。新潟駅に到着。雨上がりのどんより曇り空。お腹も減るわけがないので、万代で物色しますかね。

万代バスセンターの1階に2/1にオープンした、クラフトビールと食材のお店SUMER(シュメール)。テレビで万代のクラフトビール屋を観たなと思って探したらありました。生樽24タップだけでなく、国内外のボトルドも多数並べてます。
満腹ですが酒は別腹で。

1. 京都醸造爽快柑 ABV6 酸っぱい。伊予柑の様な苦酸っぱいエール。
2. SUMER×富士桜 ABV5.5 軽く柑橘な、でも落ち着いているニューイングランド・ヴァイッェン。苦味もあって、爽快柑の後でおとなしく感じますが、じわっとビター。
さて、宿に向かおうかな。

新潟古町。飛石連休なので、明日は基本的に平日の金曜日。ガラーンとした中、パルプフィクションはやってました。落ち着いてていいです。

かかってるTVが「ケンミンショー」で、タコスやっててキンタコとか観たら食べたくなってサルサチップス。サルサがオーロラソースっぽいオリジナル。アサヒ江戸前の隅田川ゴールデンエールがスイスイ入ります。
そして、メインのフィレステーキ。見事なロゼ焼き色。ふわっとして美味しい。これは絶品です。

次にスワンレイクのペールエール。お肉にもいいビールです。
美味しくいただきました。

さて、古町2軒目。今夜はぽん酒がぁるも休みなので趣向を変えて、その向かいの志津川水産。ぽん酒がぁるから注文できるお店で、そのためか入ったことがありませんでした。
お一人様にちょうどいい一切れづつ5種盛りもシャキシャキです。お通しと合わせてビール風味爽快で爽やかにいただけました。また来ないと。

2023/2/24(金
)

今日はお休みをいただいてます。4連休になるのですが、去年はニセコで滑ってたのに、今年は新潟でラーメン食べてます。

今朝は11時オープンで、近江の味勲拉で無料券消費。ホントは今回徳島ラーメンが食べたかったのですが、指定が徳島ラーメンインスパイアの誠ラーメン。では、玉ねぎトッピングして。
お店に入ってまず豚骨臭。いい感じです。甘めな醤油スープで、今回も太麺にしてしまいましたが
徳島だと細麺が一般的ですよね。甘辛く煮られた豚バラと卵黄を絡めていただくとスキヤキラーメン。シャキシャキな玉ねぎがアクセントになって美味しいです。

ドコモのシェアバイクで、本町から近江の味勲拉からの新潟駅。そして、連食先は坂本01です。この2店は麺量が新潟にしては多くないので、私でも連食可能です。
スタンプラリー無料券の指定は醤油ラーメン。南魚沼の清水、その源流の柴崎亭譲りのピンクチャーシューに、きれいに畳まれたストレート細麺。スープもしっかり出ていて、やっぱりビブグルマンだけあります。
今日もラーメン2杯。仕上がりました。