志奈そば田なかの、煮干しトリュフそば
東池袋から大塚駅に抜ける途中の志奈そば田なか。こちらも初訪です。濃厚煮干しと淡麗煮干しがあって、淡麗煮干しトリュフそばを注文。淡麗でも、煮干しスープが効いてて、ちょこっと乗っかったトリュフを溶かすと全体に香りが広がります。鶏と豚のチャーシューも低温調理で柔らかいです。
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南魚沼をベースにSKIやBIKEと食べ歩き
