南魚沼をベースにSKIやBIKEと食べ歩き
梅雨明け発表のあった新潟県。南魚沼は週末には抜けていた感はありますが、連日暑いです。 在宅勤務の今日は昼休みの間で、ハツカ石の天心へ。グリーンシーズン3回目は、名物の麻婆麺です。 あっ熱々で提供されますので、まずは小鉢に取ってから。特製辣油と唐辛子と花椒が効いてて香り痺れ共に来てます。そして、醤が複雑で、これぞ天心の麻婆麺です。沢山の野菜に混じって、大きい挽肉ゴロゴロ。お腹いっぱい。 今日の野菜は、辛い野菜サラダ、かぶの塩漬け、野菜のお浸しでした。 via Instagram https://instagr.am/p/CfVvyalPm5u3nSRFtknPPBifADYUtrP6PFgrPA0/
関東はもう梅雨明けだそうですが、気象庁では北陸に属する新潟はまだ。でもここ湯沢は、関東の梅雨に影響されるのか、新潟県の梅雨入り宣言以前からぐずついてたので、もう抜けてるのかも知れません。 月曜日の夜、味道楽へ。お通しが蛸の酢の物。多い！タコが歯応え良くて旨い。ここにブリ刺のつまを追加投入して酢の物増量。サッパリと。 鰤はあっさりとして新鮮。そこに神楽南蛮をいただきました。程よいピリ辛で、青っぽい香りが神楽南蛮の良さです。 最後はとろろの磯辺揚げ。海苔の香り良くて、お腹にもたまる逸品です。 via Instagram https://instagr.am/p/CfUfTJVvRw7sDFweKc0Us3YT5CcODLdJNJ1MU80/
夜は軽めにって、温泉街に出てきまして、あさくさです。お通しにハンバーグ！？ハンバーグ入ってました、意外ですが、つまみにいいサイズ。メニューを見るとイカわたゴロ煮。下足とワタが詰まってお酒が進みます。酒にイカ。旨い。 via Instagram https://instagr.am/p/CfRTSdpvMPQZR7Z9kvIieW0D-m46cRyzO3bWco0/
2022/6/25(土) 暑い。8時過ぎの湯沢からサイクリングと、タイヤに空気を入れようとしたら、電動ポンプがバッテリー老朽化。パンパンな空気圧で無いけど、安全圧なので出発。そしたら、スマホのSDカードエラー。なかなか進めない中、大沢トンネル越えました。 昨日、全国一暑かった十日町市。トンネル抜けると既に30℃。 十日町に入って、土市駅で大地の芸術祭の検温。36.1℃。昨日の十日町が37.1℃でしたから、体温超えです。今日も酷暑が予想されてますので、電気系があぶないサイクリングになりそうです。 十日町市場まで来て、市場食堂ふゆき。こちらは元越後湯沢温泉街にあって、十日町の国道沿いに移転。2年ほど前に市場に移転したようです。 まずは醤油ラーメンにローストガーリックを散らしたにんにくラーメン。スープにはマー油が掛かって、そもそもにんにくの香りと、ふゆきらしい複雑系スープ。美味しいです。チャーシューは柔らかくて味がしみていて、しょっぱめなスープとコシのしっかりした細麺とでいいバランスです。 場所が市場なので、朝から昼までの営業日。やっと来ました？ 今季の大地の芸術祭も5日目。十日町から松代に...
新福菜館のラーメン・焼きめしセットをカップで。京都のソウルフードラーメンで、以前明星で出た時は酸味が気になりましたが、今回は日清。そんな酸っぱさは無く、濃いがまろやかな醤油スープが良くできていました。湯量を減らして、より濃いめにして、油多めが出来ればより良いかも。 焼きめしは、当然出来上がりすぐはとろとろ。しばらくすると水分が吸われて、べちゃっとした焼きめしに近づきます。味も濃い醤油と油感があって、味は似てるように思います。 お店の完コピは難しいでしょうが、焼きめしも有ることも手伝って、日清凄いと思います。 via Instagram https://instagr.am/p/CfMBIlPP6oYokE7Dn29qPlCzW-Kdmcq0dCnkaI0/
34℃を超えた湯沢です。梅雨前線が太平洋高気圧に切られて、日本海側に一気に移った感じで、太平洋側は週末にも梅雨明けになるかもです。 暑いと酸っぱ辛いものが欲しくなりますが、酸っぱいもの優先で、鼎の週替わり鶏の唐揚げ甘酢ネギソース。ネギがアクセントになってキリッと美味しいです。小鉢のイカも元気につながりそうです。 ひと月前まで滑ってたのに、クーラー全開。買い換えて快適です。 via Instagram https://instagr.am/p/CfLb0v1P8ZWlm7fbHP2dJdqfj_k6EBVyuHVgrk0/