タグ: 麻婆麺

なんだか一日中電車に乗ってたって日

2026/8/10(月祝) 飛び石を利用して4連休にしました。お盆は暦通り勤務なので早い夏休みです。 今回の宿が新潟駅南だったので、余裕ありありの駅到着。さて、朝になっても今日のプランが定まりません。 平日で湯沢から行きづらいとこって考えて、、、とりあえず吉田方面に乗ってしまいます。 越後線で吉田に着きましたが、目的地までは1.3km。15分待てば100円巡回バスが来て、残り350mまで積めれます。30℃弱ですが、帰りのこともあるのでバスにします。 やって来たのは、麺’s冨志。背脂坦々麺や麻婆が人気のお店。近くには鬼にぼがあり、そこは以前食べてます。 今日は平日ですが、お盆期間でセットが無い。ならば背脂どろ麻婆麺。半麺にして、ハーフ餃子も。 餃子の皮がモチモチで、餡もいい味です。一緒に出された醤がスパイシーでまた旨い。 そして、麻婆麺は大油にしたので、キュウリの上が真っ白。花椒など四川スパイスで痺れますが、辛さは控え目。自家製モチモチ太麺に絡みつき、豆腐もまた旨い。量的に半麺でも満足でした。 駅までは歩きです。 吉田で東三条行きの弥彦線を待ってたら、信越線が人身事故で見合わ...

田代から戻って来て、そのまま新大蓮

田代から戻って来て、そのまま新大蓮。家に帰ったら寝そうだったので。しばらく食べてなかった麻婆麺。痺れマシマシにしてもらいました。花椒でひんやりするくらいで、更に辣油を回しかけてシビカラ麻婆麺旨~い。汁無しなので、ダイレクトなシビカラが続きます。案の定、自宅戻って寝ちゃいました。 via Instagram https://instagr.am/p/DG7kwMtTmUQ/

新大蓮でしびれマシマシマーボー麺

今日は新大蓮でマーボー麺です。しびれマシでお願いしまして、花山椒大量で香り抜群。 熱々の麻婆豆腐が花椒で爽やか。ギッシリ埋まった麺が引っ張り出せない(笑) 火傷しそうになりながらもやっぱり旨い。 熱々のあんかけ、20℃の涼しい湯沢に持って来いです。 via Instagram https://instagr.am/p/DA7mYtHSad_/

石打まで来て天心。醤香麺で。

石打まで来て天心。麻婆麺と迷いつつ醤香麺で。サービスの白菜漬け、野菜サラダに節菜。節菜?青菜を出汁をとった後のかつをなどの節のゴマだれで和えたもの。これが美味しいです。ついついお代わり。 そして、醤香麺が到着。各種の節に乾物で出汁をとった醤油スープ。すする度に出汁の香りが広がり、中細ちぢれ麺と相性抜群。数口味わって、別皿の角煮やネギなどを熱々のスープに投入すると、その味が加わり味変します。より複雑系なスープに変化。巨匠の美味い一杯でした。 via Instagram https://instagr.am/p/C2WPZtirRhQ/

天心の夏営業初は麻婆麺で

いいお天気の湯沢。風が強くてかぐらは1高が運休だそうですが、私は仕事。お昼はハツカ石の天心まで。先週からグリーンシーズンの営業が始まりました。 天麺と迷いましたが、シーズン初は麻婆麺で。まずは、サービスのコゴメやあんかけ豆腐から。ドレッシングも美味しくて、食べ過ぎ注意です。 いつも通り時間をかけて麻婆麺が到着。麺は2/3にしましたが、底にたっぷり詰まってます。山ウドがずどんと、キュウリ、何かの山菜が並び、豆腐や餡が熱っあつです。 辛口で痺れも強めな麻婆麺ですが、自家製ラー油を更に回しかけると香も辛さもアップします。食べ進めるとそこから挽き肉が。えっ?ここから?こんなに?天心のサプライズ。 via Instagram https://instagr.am/p/CrutpAorMJD/

天心へ。マツコで紹介された麻婆麺。

お昼休憩時間を使って天心へ。今日は他に1組が食べてて空いていたので、比較的早く出てきました。 麻婆麺。まずは冬瓜とジャガイモの煮物、茄子の漬物、キャベツのオリーブ油サラダがお惣菜。つまんでると着丼。麺少なめでお願いしましたが、豆腐や根菜、瓜など具材豊富でやっぱりお腹いっぱいです。粗挽きの肉やネギなどの花椒の香りが鼻から抜けて美味しいです。 食べ終わるとポカポカ。 「マツコの知らない世界」の麻婆ラーメンにて紹介されて、夏休みはこれ一本でやってたようですが、今日から麺印度も復活。海老つけ麺が近日予定と貼られています。アメリケーヌソース、気になります。 via Instagram https://instagr.am/p/Ch4aPk5JA8A/