中野屋で、もりそばに舞茸の炊き込みご飯
本降りからしとしと雨になった湯沢です。予約アプリを見たら待ちが3組だったので中野屋へ。そろそろ新蕎麦の季節ですが、中野屋は小千谷産かな。どうなんでしょう。特に書かれてませんが。今回はもりそばに舞茸の炊き込みご飯。のど越しの良いお蕎麦に、舞茸の香りに胡麻の香りのご飯。美味しいです。出て来たら待ちがどどっと。 via Instagram https://instagr.am/p/DBp-q1Jz9Eh/
タグ: 舞茸
鼎で鮭のちゃんちゃん焼き
リモート会議終わりで鼎のランチ。週替わりでは、秋鮭とキノコのバター味噌ホイル焼き。いわゆる鮭のちゃんちゃん焼き。ホイルを開けると、ふんわり鮭と舞茸の香り。味噌・鮭・キノコって本当に相性が良いです。お裾分けで初物のイクラもいただきました。鮭の親子丼のできあかり。ご飯も美味しいし、秋の幸でお腹いっぱいです。 via Instagram https://instagr.am/p/DBLOwdzSIf6/
味道楽。今夜こそ天然舞茸の土瓶蒸し
仕事終わりで味道楽。今夜こそ天然舞茸の土瓶蒸しって思いながらも、鮎の一夜干し。これが旨いんですが、久し振りなんです。うん旨い。 そして、舞茸の土瓶蒸し。汁物は酒飲みにはこれで〆を意味するんですよね。で、梅おにぎりと。舞茸の香りがいい。もう口の中舞茸です。そこにおにぎり。梅が全体に広がってて美味しいです。でも、お腹いっぱい。 via Instagram https://instagr.am/p/Cy0wnDKL7pa/
巨大舞茸、味道楽です。チーズ焼きで。
巨大舞茸、味道楽です。今日採ってきた湯沢産の天然舞茸とのこと。目の前にズドーンと大迫力です。あの工場製とは違って香りも味も、大きさもビッグ！ 今回はチーズ焼きにしてもらいました。一枚一枚の大きさたるや、天然舞茸の真骨頂です。シューマイとでお腹いっぱい。ごちそうさまです。 via Instagram https://instagr.am/p/CymQ1UKykMV/
味道楽で天然舞茸。肉厚でデカい
今夜は一見さんと町内の皆さんがわんさかな味道楽にギリギリ入れました。先ずはきんぴら。本来3種でなのですが、残りの蓮根と芋つる？これはうまい。しかし量が2人前です。 すると目の前にどーん！天然舞茸。天ぷらよりバター炒め。工場産養殖と違って、肉厚でデカい。いい香りも広がります。 この時期の天然物キノコは都会ではそうそう楽しめないですからね。美味しい秋の洗練です。 via Instagram https://instagr.am/p/CyTWJRNLrkc/
菊新で舞茸の天ぷらそば
さて、お昼ご飯。お蕎麦かなと菊新です。そろそろ新蕎麦の季節ですが、その表示が無いですねえ。魚沼の蕎麦粉はそろそろな季節ですが、どうなんでしょう。舞茸の天ぷらそばで。サクサク、舞茸の香りがいいです。 そして、湯沢郵便局はじめ、県内各郵便局ににいがたGoToEatの食券が追加配布されました。これまでに11冊、あと5～8冊欲しいところです。 via Instagram https://instagr.am/p/ClDIKiSPtxg/