かなり寄せてるそば さやか
カレッタ汐留の四季劇場下のそば さやか。やっと果たせました。いわゆる港屋インスパイアですが、これが麺の硬さもつけ汁の甘味旨味までかなり寄せてきています。提供スタイルも大きなテーブルまでもが港屋風。港屋2の営業時間が短い事から、こちらの代替が望めそうです。もっと早くに体験してれば。。 メンマや舞茸天も美味しく、メニューも豊富なのも嬉しいです。でも汐留は来づらいか。。 via Instagram https://instagr.am/p/Dds6PTnTfH0/
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肉そば豊はるできしめん
神田小川町の肉そば路麺店の豊はる。まだ新しく、この辺りよく来た私も初訪です。 ここは飯田橋などの豊しま出身で、肉そばをメインとするお店で注目です。お肉も豊しま譲りの厚肉もありますが、排骨がなまったトロトロあばら肉のパイカと鉢一面のチャーシューできしめんにしました。 そばは蒸し麺ふにゃ系だそうなので、うどんやきしめんがピッタリ。濃い味のスープにトッピングのパイカの甘辛タレが混ざると、なかなか深いお汁になって美味しい。 朝8時前ですが、ひっきりなしのお客さんです。 via Instagram https://instagr.am/p/Dce2gV5T-i8/
虎ノ門の伝説の冷たい肉そばの2号店
2019-04-01T04:08:20.000Z 皇居まで来て、やっぱり食べてみないと。虎ノ門から突如として消えた港屋。その2号店。ここも本店同様に大理石のテーブルで立ち食い。更に冷たい肉そばのみ。5分程で通され、直ぐ提供。本店よりは柔らかめな気がしますが、つゆも麺も港屋です。 From Kazukiyo Washizu via Facebook https://www.facebook.com/photo.php?fbid=2820674237973392&set=a.378189182221922&type=3
久し振りの肉そば ごん
August 18, 2017 at 08:09PM 五反田のミート矢澤の肉そば店。できた頃、何度か来たものの、3年振りのようです。港屋のような、堅い麺。バラ肉やスープに負けていません。まぜそばにしていただきます。途中でラー油も掛けて。 (http://ift.tt/2vOM69F) From Kazukiyo Washizu via Facebook http://ift.tt/2w8hYsb