昨日は呑みすぎ。濃い味を欲して青島食堂
昨日は呑みすぎました。特にビール。濃い味を欲して、久し振りに青島食堂です。その発祥の地宮内駅前はいつも並んでますが、回転は速くてそんなには待ちません。今日はほうれん草50円増しで。しょっぺースープがたまりません。 via Instagram https://instagr.am/p/C_FDss6SKpk/
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生姜醤油のつけ麺って珍しい
あじろうでつけ麺生姜正油チャーシューメン熱盛。熱盛と言うか湯ためでの提供でした。生姜正油ラーメンもあるのですが、つけ汁の味濃く生姜強めになった感じで、パンチがあります。チャーシューはバラの脂身多めですが、味付けは薄めです。 生姜醤油のつけ麺って、本場の長岡でも知らないのですが、生姜醤油って銘打って提供してる店ってあるのかな。 via Instagram https://instagr.am/p/CsBGD2_r9LV/
瞬く間に評判になった壱八商店。生姜醤油。
昨年末なオープンして、瞬く間に評判のお店となった壱八商店。南魚沼の雲洞庵手前にあります。 ヒグマ仕込みらしく、しょっぱい生姜醤油ラーメンがメイン。スープをすすると、生姜の風味が口いっぱいに広がります。カウンターに用意されているニンニクを入れるとマイルドになって、黒胡椒多めしてパンチもアップします。このスープは確かに旨い。 今回は醤油チャーシューにしましたが、差額は100円とお得。甘辛く煮られた美味しいチャーシューです。 併せて餃子3個。ほぼお肉の餡で、豚のいい香り。 しかし、今回もあかまつに振られました。いつになったら入れるんだろう。 via Instagram https://instagr.am/p/CrFTK9arVcf/
10月連休で新津の車両工場公開と新潟ラーメン巡り
2022/10/8(土) 長岡で乗り換えて新津。おや、先日まで特急いなほ車両だったのが通勤型にランクダウンしている。 新津駅や車両工場では鉄道150年でもあり、にいつ鉄道まつりやレールフェスタが催されてます。ホームで売られている鉄道古物には長蛇の列。 新津駅のホームには、SLばんえつ物語の車両が止まっています。中は飲食スペースとなっていて、なかなか座り心地よく、特にグリーン車は豪華な感じ。 SLは転車台に居るのでディーゼル機関車が牽引していますが、今、橋が流されてる磐越西線が復活したら乗ってみたいです。 新津に来たらここと決めてたのが、AKIHA麺屋粋翔。先日古町の別邸に行きましたが、やはり本店にも目が向きます。古町に比べメニュー豊富なのですが、ブラック味噌で。 地元の味噌にマー油が掛かって濃厚。挽き肉たっぷりながら、肉厚なチャーシューも2枚。太麺のコシや小麦の香りもよく、美味しい一杯でした。 ここはラーメンスタンプラリー対象外。 粋翔から新津駅に戻る途中で、新津運輸区のC57 180を見学。今は運休のSLばんえつ物語を引っ張ってる貴婦人です。 直江津のD51と違ってちゃんと石炭が燃や...
麺や一彰の醤油ラーメン。生姜醤油です
快晴な湯沢。ゲレンデにするか自転車で走るか。 自転車で麺や一彰に入ります。今日は醤油ラーメン。生姜醤油で、近くのヒグマに比べて獣感が控え目で上品なスープが美味しいです。チャーシューは味がしみててヒグマっぽいのがいいです。玉ねぎトッピング無料と、ほうれん草をトッピングして罪悪感リダクションです。 via Instagram https://instagr.am/p/CdPYjWxPtYM8JOn-_Hxoc_iOHdEcK-LFpKZxh00/
越後湯沢駅ナカで「ブラック生姜」ラーメン
大雪の湯沢。越後湯沢駅ナカでランチ。数日前に「ブラック生姜」生姜正油味なんて見たもんで、雁舎に来てみました。 程なく着丼。うん？黒くない。通常の醤油ラーメンくらい。ひと口すすると、すり下ろし生姜大量投入な感じ。んんん？ 青島とかヒグマとは全く別モノなスープ。これはこれでアリだとは思いますが。ここのプチプチな多加水の麺は好きなだけに惜しい。 via Instagram https://instagr.am/p/CaObfZfvZYE1eHEsUt9Y6_Znb_rD-RF6RRNZuM0/