寒鰤の藁焼きを食べにだるま
寒鰤の藁焼きを食べにだるま。この時期の早い時間だとなかなか入れませんが、時間ずらして入店。大根とがんものおでんで温まります。ちょっと小さめですが焼サザエ。肝の苦味がビールを進めます。そして寒鰤。しっとり熟成したブリが藁焼きで香りが付いていいです。 Uploaded by 鷲津 数聖 2026-01-20T00:26:36.000Zvia Facebook https://ift.tt/Nu0DPd8
タグ: 寒鰤
重い腰を上げて味道楽。鮎の一夜干しです
今日は完全引き篭もり。昼も外に出ず宅内作業とゴロゴロ。夜、8時過ぎに重い腰を上げて温泉街まで出てきました。味道楽を開けると、タイミング良くカウンターに空き。寒鰤に、久々で鮎の一夜干しです。脂の乗ったブリも、香りよい鮎も旨いうまい。 Uploaded by 鷲津 数聖 2025-12-28T14:43:12.000Zvia Facebook https://ift.tt/nov70UE
だるまで鰤の藁焼きと焼鳥。デカっ
東京から帰ってきて、残業してからのだるま。入ったら、社長らが飲んでます。お目当ては、鰤の藁焼き。綺麗な刺しの入った鰤のたたき。なんか塩がハートになっちゃってますが、塩でも醤油でも旨い。あ、藁焼きファイアーが撮れませんでした。そして、ねぎまとモモの焼鳥。出てきて、うっ！鳥貴族並みにデカい。すっかり忘れてました。1本で適切でしたが、さらに鶏モモ肉被り。でもすんなり食べきってしまいました。満腹。 via Instagram https://instagr.am/p/DDKREFDTAZQ/
前乗り新潟泊は、寧々からのぽん酒がぁる
2023/11/10(金) 今夜は新潟。前線が通過中で、暴風雨バーバー。傘が裏返るそんな中、古町寧々へ。 お通しの3点盛りが柿の白和え、カキノモト、椎茸煮。これだけでもまずは、ほっと一杯、二杯。 そして、お刺身お好み3点盛り。アオリイカ、ハタ、そして、佐渡の初寒鰤。12kgクラスで、でも、まだシャキッとしてます。これからの脂乗りが楽しみです。 古町2軒目はぽん酒がぁる。金曜夜で盛り上がり最高潮。皆さん歌がうまい。 日本酒あれこれいっぱい。あべ、こしいち、かたふね、五翠。 えっ？お隣さんは塩沢の子。知った話が色々出てきます。 そして、亀田蒸留所のウィスキーも一杯いただきました。まだ自社蒸留では無く、英国産となってます。生粋の亀田ウィスキーはまだ先です。 外はザーザー降り。
月曜日の湯沢釜蔵。大変賑わってます。
月曜日。9時前くらいに家を出たら、意外にやってる店が少ない。ホワイトハウスシーズン前に、休める時は休もう戦略ですかね。そこで湯沢釜蔵。大変賑わってます。お通しはもつ煮のお汁とお浸し。ほっこり温まります。まずは、きれいな刺しが入ったブリ。脂が乗って旨い。そして、ハラミ串。実は今夜は焼肉だと思ってたのですが、みな閉まってたんです。炭火焼きで特製味噌ダレも美味しい。〆は、大間のまぐろ祭りやってるのでトロ鉄火。こちらも見事な刺しで、本まぐろの脂と海苔って本当に良く合います。〆と思ってたら、料理長特製塩辛をちょこっといただきました。はー満腹です。via Instagram https://instagr.am/p/CXtzG_tPUilvaE1XV80CsG6sZBE47u5R9Vk-pY0/
大井町でも鰤。市で春の息吹
January 31, 2017 at 11:11PM 今日は大井町食彩 市。毎週湯沢でブリブリなのに、大井町でもブリブリ。今夜は島根産でした。これも旨い。そして、ガンモの煮物。関西風の出汁が旨いです。 From Kazukiyo Washizu via Facebook http://ift.tt/2jQ8pYb