南魚沼をベースにSKIやBIKEと食べ歩き
ようやく買えた「みそきん」。店頭に並ぶも毎回即完で、今回たまたま並んだ夜で手に入った次第です。今日は雨もザーザーなので、半チャンセットのランチです。HIKAKINの故郷、上越・妙高には濃厚白味噌にんにくラーメンのミサ(右下のラーメン)があり、また豚汁のたちばななど、とん汁ラーメン文化があり、やっぱりそのイメージでした。もちろん味噌の味に違いはありますが、もやしもたくさん入って美味しいです。途中で手持ちの謎肉投入。挽き肉の様になって、旨さアップしました。手に入らないなら、エースコックの妙高とん汁ラーメンににんにく投入で良いかも。
20℃の湯沢です。陽向は暑いくらいですが、陰に入ると雪が残ってたりして肌寒かったりします。上着が難しい。 ランチは、プラージュにあるGOTOKU～礼まで。湯沢では少ないざらつきある味噌ラーメンです。そして、チャーシューをトッピング。 濃厚なスープに多加水縮れ麺。炙ったチャーシューがベロンと乗っかって美味しいです。 帰りはほぼ下り坂。楽チンです。 via Instagram https://instagr.am/p/C5pdt3Or_Vk/
越後湯沢駅ナカのYo-Kai Express。ラーメンの自販機です。去年の秋に上野駅で初実食したのが燕三条背脂煮干し。越後湯沢駅には2月くらいに設置されましたが、今日が初めて。LINEでアンケートに答えると、6月末まで定番4種から1杯無料です。 今回は札幌スパイシー味噌。90秒で出来上がり。ピリ辛スープは味噌濃厚で多加水麺のコシもあります。だがしかし、肉味噌がツクネのように凍ったまま。スープは熱々なので、ほぐせばそのうちバラけましたが、これは?? 700円超えでならもうちょっとパフォーマンスが欲しいところ。 無料券は各店で使えるようです。 via Instagram https://instagr.am/p/Ctx0E52raHe/
2022/11/19(土) 長岡駅前で自転車借りて約9Km。ほぼ小千谷の来迎寺近くのりりんに到着。初訪です。スタンプラリーもラストスパートの29店目。 背脂ラーメンがメインのお店ですが、そのビジュアルから惹かれてしまったのが、期間限定のトマトみそラーメン。店内には古のおもちゃや本がディスプレイ。 濃厚な背脂みそラーメンに、トマトソースとチーズが乗っています。シャキシャキの玉ねぎの食感もよく、極太平打ち縮れ麺も負けていません。ラーパス特典の味玉は半熟で、途中でタバスコ掛けて酸味と辛味をプラスするとこれまた美味しい。 さすが醸造の街。味噌と背脂とチーズ。満腹です。 この時期に来迎寺まで来たんだから、もみじ園まで坂を登って来ました。 かなり落葉していて、見頃は終えている感じです。 まあ、それでも多くの見物客がやって来てます。こうやって見ると、あらためて故郷京都の紅葉って凄いなあと思う次第です。 おトイレ借りに、もみじ園から下りたところの朝日酒造。コンクリートビルが並ぶデカい酒蔵です。その向かいの酒楽の里でひと休み。 来迎寺から12Km。ママチャリでちんたら走って北長岡の酒屋平成堂。クラフトビ...
今日も暑い湯沢町。長いこと入っていない越後湯沢駅西口のラーメンショップへ。 今回は味噌ラーメンで。スープ自体の弱め感は相変わらずですが、味噌と中脂にした分の旨味でまあまあです。濃い目なお味噌濃度なのは、湯沢ではここくらいです。 調べてみれば5年振り。 via Instagram https://instagr.am/p/Cf8YmITvUt5bQWdiAJ8R5aM7suUJ4MSJCimgis0/
今日も暑いです。標高360mの駅前で32℃ほどの湯沢です。北関東に比べりゃましですね。 近場のどさん子で、辛口魚介味噌ラーメン。 ネギどっさりの上に辛味噌玉が乗ってます。まずは崩さずにスープ。サラッとした味噌ラーメン。そして、辛味噌を崩して溶かすと辛さとコクがアップします。チャーシューではなく、ミンチなのでチャーシュードッピングすれば良かったかな。 via Instagram https://instagr.am/p/Cfa3-dRPX4gb_-T8CR-TaNdQX4VNVilAlzUOA80/