港屋の店主ディレクションのカサブランカ
伝説のラー油蕎麦と言われる港屋の店主菊地氏がディレクションしたカサブランカ。前回は週末定休でしたが、やるようになったようです。 平打ちの麺に豚バラと玉ねぎをあま辛黒カレー煮た具材が乗り、海苔が無いのが港屋とはあきらかに異なります。しかし、硬い麺と甘辛いラー油つけ汁は港屋を彷彿とさせます。 広く長いカウンターに暗い店内も港屋的ですね。港屋の変態系？セルフカバー？美味しくいただきました。 via Instagram https://instagr.am/p/CpWb_UyryyN/