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雨も小雨から霧雨となりましたが、町民パスも終わってしまったのでゲレンデには向かわずに飯へ。 土樽のGOTOKU～礼～に初訪です。プラージュの1階にあるラーメンダイニング。周りで評判の良いあら炊き中華そばの塩と鯛めしセットで。中細ストレート麺ですが、豚鶏野菜の基本スープにあら炊きスープをミックスしたしっかりしたスープは良く乗ってます。 鯛めしは、漬け？切り身が乗った柏崎風？魚沼コシヒカリで美味しく、最後はラーメンスープで鯛茶にして、また美味しいです。 いくつかのラーメンの他、定食や居酒屋メニューも多数あり、夜のお店が少ない土樽の憩いの場の一つなんですかね。 GOTOKUって、礼、仁、義、信、智ですが、群馬に仁と義が有るようです。 via Instagram https://instagr.am/p/CcZcI8hv-WCKr0Vc8F_UJcI4RQPVgTnJDJeRO40/

お昼は背脂。あじろうで背脂ラーメンです。キリッとしょっぱいスープに、背脂の旨味がまろやかさをプラスします。麺は太麺でワシワシ。薄切りのチャーシューは味しみて美味しいです。 背脂に岩海苔はよく合います。 via Instagram https://instagr.am/p/CcXKkZMvAoh58V_McdW6rkiTwHGvWCQLMaCibU0/

大井町の夜。CHAPを出て、ひと通り辻々の様子を見て回って、まだ開いてた濱虎家に何年振り？家系FCでも古い方だと思いますが、家系で大井町だと武蔵家や武術家に吸い込まれてしまってます。 ソフトな家系豚骨スープですが、麺、こんなに太かったっけ？たぶん記憶の彼方に飛んでる様です。玉ねぎもらってぶち込みます。 via Instagram https://instagr.am/p/Cb_KRXmvnwQIaBk1bczC5J4YapWsaPU8oZev7E0/

山から下りてきて、自転車載って定蔵へ。スノーシーズンにはなかなか来れないです。 定番の醤油ラーメンを、辛いセットで。辛いセットは、ラーメンに辛味1と餃子3個。辛味を別皿にしてもらって、餃子にも使います。 初めは生姜がほんのりきいたスープを。多加水麺のプリプリがおいしいです。半分弱食べたところで辛味を7割方投入。複雑なブレンド唐辛子で、ビリビリきます。そこに今回は山椒がおすすめされました。うん、これは合う。山椒好きにとって痺れと香りのプラスは嬉しいです。 餃子が焼き上がり。野菜多めのざくざく食感の餃子、辛味を投入したラー油酢醤油でいただきます。旨い。ピリ辛で満足です。 via Instagram https://instagr.am/p/Cb4Yw4Zv6ZMfQyUrfn2CruWLC6nQ4jrFt7GDWA0/

快晴の南魚沼。普通ならスキー日和とか言ってゲレンデに向かうのですが、買い物に六日町までサイクリング。 そこで、久し振りの二郎インスパイア。羽屋のてつ二郎(醤油)です。麺半分、ニンニク背脂増しですが、その分野菜多め？それ程太くは無いですが、ワシワシ食感に茹で上がった麺に、乳化した豚骨スープはしょっぱめでガツンと来ます。そして、厚さ1cmはあろうか焼きチャーシューの迫力。 元気をもらうどころか、体力消費する一杯？ via Instagram https://instagr.am/p/Cb1YEO7vrS3bmno_arwqEbnuT-SMl1-GsMfeVo0/

GALAからのリモート勤務。ランチはどさん子。久し振りに来たら、メニューが削減。チャーハンはじめ、居酒屋メニューが無くなって店内のPOPが消滅。 半チャーハンの口だったので、、、魚介濃厚つけ麺で。トッピング券はと、、、玉子はデフォで付いてるし、、メンマで。出て来たらメンマ大量です。 つけスープには具は入って無く、麺の上のみ。トロッとしてクリーミーです。ちょっと物足りなくもあるので、麺にラー油をかけてパンチ増強。細麺だけで食べても油そばです。岩海苔のバリバリ感もよく完食。自分に1.5玉はちょっと多い。 via Instagram https://instagr.am/p/Cbr5R-Tv431JBM2aLhwGwKKz8oZAzfwX2BW3-M0/