あさくさも鮎売り切れ！
月初の金曜日。夕方くらいからも、処理がぶち込まれて来ます。やっと振り切って出たら9時過ぎ。 あさくさで美味しい鮎って入ったら、まさかの売り切れ！うーん残念無念。 熱々なもつ焼きは白味噌仕立てのふわふわです。 お通しのあんかけそばがき揚げで、ビールグイグイです。 via Instagram https://instagr.am/p/Cg4SsvhvgOlJN7c4oxkcCjfp6eDm9TnpewyTJ40/
タグ: 鮎
CHAPで和歌山の鮎。今季初もんです。
めいくわんからのCHAP。和歌山の鮎がいました。今季初もんです。頭から骨をスポッと抜いていただきます。骨抜けもいい。塩焼きのまま食べるのもよし、お酢をもらって食べるのもよし。湯沢魚野川の鮎解禁ももう直ぐ。 via Instagram https://instagr.am/p/CfpURIWvMGu1K8kWBmvvORTlBjbmuihmG1Hiu00/
三連休とオリンピックも閉会式。上越高田と長岡宮内へ。
2021/8/5(木) 池袋も人多いですよ。密だのウイルスだの、どうのこうのより、暑い！4時に会社を出て、新幹線、湯沢で残業しつつ、9時に温泉街。こちらは疎ですが、7月も下旬に感染者2名発生程度。 温泉街に着くと、木曜日なので静かなもの。雪国牛鍋で小麦粉の揚げたんゼッポリーニ。中はもちっと外はカリッと、青海苔の香りが心地よいです。 夏野菜のグリル。そしてオニオンスライス。そしてたら茄子の漬物も登場。大家さんからのいただきものだそうで。 2021/8/6(金) 月初金曜日の残業。17時過ぎても次に次にやってくる処理。まあ、毎月のことですが。晴れた昼の暑さも涼しくなる21時。村のおやじへ行くと、盛り上がってます。冷やっこいトマト有るよって、塩で瑞々しい果実を味わいます。ほぼ水！さっぱりしてもつ煮。こちらにはキャロライナリーパー入り雷ソース。元からピリ辛ですが、ガツンと来る辛さに。 村のおやじから温泉街のCab9に移動すると、おやじにいた客大移動って感じで、メンツ変わらず(笑) まずは、ニッカのSessionのソーダ割り。そして、Glenfaclasもソーダ割り。始まりが遅かったので気がつく...
今年もさんまさん、高こおすなあ。今夜は塩焼き。
今年もさんまさん、高こおすなあ。とは言え、昨日の刺身に脂が乗ってたので、今夜は塩焼きで。いい秋刀魚です。そして、ホクホクの長芋揚げ浸しからの鮎の一夜干しにナスとオクラの串揚げ。お魚さん連発です。 via Instagram https://instagr.am/p/CEpHvM2AWcE/
大井町よなよなが営業再開。
4/13から休業していた、大井町よなよなが営業再開。まだリハビリってことで、メニューは少な目ですが揃ってますよ。鮎の塩焼きは大振りですが、骨もすーっと取れていい香り。面白いのが山椒入りハムで、豚の脂と山椒合いますね。しらすと春菊。この春菊が小さくて、生で行けるんです。そして、ほのかな苦味。ほー生春菊ですか。via Instagram https://instagr.am/p/CA6Yp2OgFCs/
自宅勤務からのCHAP。鮎の塩焼き、空豆など
自宅勤務からのCHAP。鮎の塩焼きが有ったので、空豆、ふきのとうなどの串揚げと。鮎、ちとデカい。 via Instagram https://instagr.am/p/B_fdG3eAPAN/