南魚沼をベースにSKIやBIKEと食べ歩き
ラーメンのあじろうに吸収された、鉄板焼のとん平。まだ食べてない焼きそばが食べたいと思って夕食。 豚バラと太角麺がレジ前の焼き台でじゅー。ラーメン店だけに生麺。それも太くてコシがあります。テーブルの鉄板では焼かずに、お皿での提供ですが、きっちり調理されてて良いです。 あっさり目な味付けで、お好み焼き用の青海苔、カツヲ節、ソースが使えますのでいいです。辛口ソースは汗がにじむ辛さで、ピリッとさせるのにバッチリ。 キムチつまみながら、ビールと焼きそばもいいものです。しかし、神戸長田発祥のぼっかけはまだありませんでした。 via Instagram https://instagr.am/p/CtrN12BSfq8/
2023/6/18(日) 天気もいいので自転車日和なのですが、えちこツーデーパス2日目。今日はほくほく線で北上。 さて、どこに行くか？まだ決めてません。 終点の直江津に到着。暑くなる前に、ニューハルピンで「チョースケ」食べておこうかと。 ニューハルピンは上越豚骨系のスープで、さらっとしつつも豚骨臭がガツンと来ます。この「チョースケ」は、ちょっと油多めでしょうか。ホロッと崩れるチャーシューは厚めで食べ応えあります。 このニューハルピン、バイク漫画「キリン」とバイク好きの聖地になってます。今日も遠方からのナンバーがずらり。このチョースケ、正式名称は「スナークチューン チョースケとガモウのラーメン」です。 さっきのラーメンの鉢には、食べたら疾走れ！などと書いてましたが、直江津界隈をてくてく散歩です。 上越水族館うみがたりまで来て、日本海見て駅方面へ。 エルマールまで来てちょっと見学。フルサイズの無印良品や良品食堂、カルディも入ってました。こりゃ上越の人には便利かも。 そして、気温が28℃。短パンTシャツギョサンでも、散歩も暑い。 直江津から湯沢へ。トキてつにサイクルトレインの告知。直江津～市...
2023/6/17(土) 梅雨の晴れ間。今日は北へと向かいます。 越後湯沢からいつもの長岡行き。 対向する特急の車両故障で、15分遅れで亀田に到着。江南区の無料レンタサイクル借りて中央卸売市場に向かいます。 途中には新潟明訓が田んぼの脇にあります。気温上がってきました。 亀田の中央卸売市場内にある市玄。今回の目的の一つです。朝6時から14時までの営業で、マグロの頭からとったと言うあっさりした朝っぱラーメンが一押しです。 透き通った黄金のスープですが、出汁がしっかりとして風味豊かです。細縮れ麺もコシがあります。 そして、寿司セットにしましたので、握りが6缶。市場内だけあってネタもいいです。 土曜のお昼なので、飲食各店は一般の方で満席状態です。 新潟明訓の近くの田んぼに「越乃寒梅」の旗が多数。何かなと近寄ってみると、酒米の五百万石を栽培してるっぽい。越乃寒梅の石本酒造のお膝元の亀田ですね。 そして、新潟駅に到着。お、ローカルニュースでも取り上げられてる立ち蕎麦のやなぎ庵がやってました。以前は駅万代口の名物でしたが、駅の建て替えで閉店。蕎麦の麺が乱切りのように不揃いなのが特徴です。タレかつや...
呑みすぎてからの謙信。あちらもこちらもローカルです。週末金曜日。最近は表の看板が消えてても、人がいれば入るのが通例となっています。 via Instagram https://instagr.am/p/CtkbTChyPAx/
金曜日。仕事終わりで味道楽。夏野菜に代わりつつあり、まずはナスの揚げ出し。いいお出汁がしみてます。 そして、鮎の一夜干し。来月になると魚野川の鮎も出始めますが、先んじて。うーん鮎美味しい。 お裾分けでミニコロッケ。ちょうどイイサイズです。 via Instagram https://instagr.am/p/CtkZBT3yfQM/
雨が止まない越後湯沢。昨夜出てないし、昼も出てないしで引きこもり状態になりがちです。 今夜は村のおやじで、豚のしょうが焼きハーフで。コッテリとした衣付けで、お酒が進みます。 えっ？そこで出てきた小鍋。中には海老がどーん。前夜にトマトスープのイタリアン鍋が出されたお裾分け。これはお腹に入り切るのか？玉ねぎも半裁くらい入ってますし、ソーセージや鶏肉もでボリューム満てん。途中でタバスコ投入。トマトにタバスコは相性抜群で美味しかったです。 ふー。終了満腹。 via Instagram https://instagr.am/p/CthnZLxyQzJ/