CHAPにて八色の巨大椎茸 天恵菇(てんけいこ)を食す
June 08, 2016 at 09:06AM 昨夜のCHAPには、魚沼八色からお土産の巨大椎茸の天恵菇(てんけいこ)のだし醤油焼きと、姫竹(根曲がり筍)の水煮の揚げ。直径10cmを超える椎茸も焼くと縮みますが、それでも凄い肉厚です。今夜も有るかな？ From Kazukiyo Washizu via Facebook http://ift.tt/1TUo5l8
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CHAPにて稚鮎の塩焼き
June 06, 2016 at 08:21PM CHAPに天然稚鮎登場。焼きでいただきます。まだ、メザシレベルの大きさですが、鮎はアユ。鮎の香りが口の中で広がります。即、売り切れました。美味でございます。 From Kazukiyo Washizu via Facebook http://ift.tt/1XwEcfn
今週末は東京週末。48時間熟成のカティーサークはどう？
May 27, 2016 at 10:47PM 今週のCHAP、後半です。今週末は、一月半振りの東京週末。今夜も昨夜もCHAPで一杯。今夜はヒラマサ、真鯛の昆布〆、生桜エビなど。 From Kazukiyo Washizu via Facebook http://ift.tt/1qOwtul May 28, 2016 at 04:48AM 今夜のチェックポイントに欠かせないのはめいくわん。48時間熟成のカティーサーク。OAK BOTTLEの半端ない実力が出ています。 From Kazukiyo Washizu via Facebook http://ift.tt/1RxKti3
今週のchap。初物の鮎が子持ち?
May 26, 2016 at 09:27AM 今週のCHAPは、インゲンやアサリ、そして、鮎の塩焼きなど。鮎！初物！では有りますが、デカ！子持ち。と言うことは秋頃のもの？しかし、子持ち鮎は美味でございます。 From Kazukiyo Washizu via Facebook http://ift.tt/1WUD44I
ChapにてペッパーソースDave’s Insanityの洗礼
May 24, 2016 at 09:19AM サンフィッシュゆうすけのハワイ土産ペッパーソース。いただいたKIRAUEA Fireはさほどでもなかったが、CHAPの手に渡ったDave’s Insanityはハンパない辛さ。実感ではSudden Death並み。公称8万スコビルとか。辛から。 From Kazukiyo Washizu via Facebook http://ift.tt/1RlGy7C
今週のCHAPです
April 22, 2016 at 09:18AM 今週のCHAPも、山菜、ソラマメ、ワカメなどの春の恵みとともに、お久しぶりな方々も出現。 From Kazukiyo Washizu via Facebook http://ift.tt/1YJDU15