暑い。あじろうで辛豚もやし
暑い。近場のあじろうで、つけ麺かなと思って入ったのに、暑いから逆に辛豚もやしに転向してしまった。 豚の小間切れに、もやし、にんじん、玉ねぎなどと挽肉炒めが乗ります。食べ応え十分です。太麺もワシワシいただけ、スタミナ補給。暑いからか、スープが薄めな気がします。 via Instagram https://instagr.am/p/CfsozuGPd_Df5f7DRaSHmoGKLuA64RyDYbsab40/
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とんこつ小川に豚じろうなるものがある
十日町に着いて、まずは昼飯。先日、大勝亭で食べた際に、横のとんこつ小川に豚じろうなるものがあることを発見。今日はそれを。 こちら鶏とんこつと長浜ラーメンがメインで、豚骨臭はしない白湯スープ。豚じろうは麺を太平打ちにして、野菜ドカッと乗せたものでした。二郎系と思わなければ、600円でこの内容は素晴らしいです。醤油タレをドンと効かせれば二郎系ぽくなるかも。 via Instagram https://instagr.am/p/CesPendPgA4s2fLv8tkx9lT1YTOlokhYMfLsYI0/
スキー日和にてつ二郎(醤油)
快晴の南魚沼。普通ならスキー日和とか言ってゲレンデに向かうのですが、買い物に六日町までサイクリング。 そこで、久し振りの二郎インスパイア。羽屋のてつ二郎(醤油)です。麺半分、ニンニク背脂増しですが、その分野菜多め？それ程太くは無いですが、ワシワシ食感に茹で上がった麺に、乳化した豚骨スープはしょっぱめでガツンと来ます。そして、厚さ1cmはあろうか焼きチャーシューの迫力。 元気をもらうどころか、体力消費する一杯？ via Instagram https://instagr.am/p/Cb1YEO7vrS3bmno_arwqEbnuT-SMl1-GsMfeVo0/
越後湯沢で二郎？
越後湯沢で二郎？ 二郎系を食べるには隣町まで20Km飛ばす必要のある湯沢。セブンで売ってる豚ラーメンはそれを補完するレベルでした。 とみ田監修のシリーズで、麺は極太でコシもあります。スープもしょっぱくゴロゴロした背脂も入って本格。チャーシューも厚く大きく、麺も200g。税込645円、853Kcalでも二郎病でたら食べたいです。 via Instagram https://instagr.am/p/Caozg0FPVCliVBuOTzxUvVaxXe0wWqvkVoRYpU0/
二郎系ラーメン豚39 昨日開店
立ち呑みTHIRD蕾が、木更津のグループ内でやってる二郎系ラーメン豚39に転換。昨日開店だったそうで、ランチに行ってきました。乳化は控え目で、混ぜずにスープを飲むと意外にアッサリ。天地返しで背脂マシ、ニンニクマシを混ぜるとパンチとコクがアップします。更に卓上のニンニクたれでパンチ増加。辛めにせずとも、このタレで調整出来ます。塊チャーシューが柔らかくて、味付けもいいです。麺は通常250gですが180gにしてもらっても満腹です。 カウンターのみ3席で、食券買ってコールを伝票記入して待つ方式。大井町らしい狭小店です。 via Instagram https://instagr.am/p/CRTEPm3MkJ9/
スモールアックスで二郎系
今日は大井町東小路のスモールアックスで、二郎系。小ラーメンの麺半分ですが、コシの強い自家製極太麺で、食べ応え抜群です。写真では隠れてますが、厚切りの豚も野菜の量もしっかり有りますのでお腹ポンポン。ごちそうさまです。 via Instagram https://instagr.am/p/CKiUKqvMCt4/