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南魚沼をベースにSKIやBIKEと食べ歩き

秋刀魚尽くしのCHAPで、わた和え

公開済み · 更新済み

September 14, 2016 at 07:59AM
今週の大井町CHAPは、秋刀魚尽くしです。肝(わた)和えは、刺身を苦みの利いたワタで和えた逸品。そして、京都では鰯でお馴染み山椒煮。秋刀魚では珍しいかも、どちらも旬な今だけ。
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