3月連休も湯沢。でも、新潟市内へ。。。
2012年3月19日 今週は3月3連休。でも、月曜日が会社の採用試験でつぶされたため、普通の週末。でも春スキーの新潟へ。 でもって、金曜夜、越後湯沢に着いたのですが、うーん、新潟に行こうか。でもって、格安往復切符のS切符を買って新潟駅へ。そのまま、古町へ。 くるりと一巡して、開拓です。今回は古町モールの和風創彩 寧々やへ。入口から中が見えないので、どうしようかと思ったのですが、メニューを見て、地物の魚が充実しているので入ってみました。 かなり静かで落ち着いた雰囲気。カウンターに座ります。カウンター内が板場になっています。 まずは、お刺身3店盛。ウマヅラ、南蛮エビ、活タコ。ウマヅラには肝が付いていて、醤油に溶かして肝醤油でもいただけます。ウマヅラだけだと身の締まった淡白な白身ですが、肝をからめていただくと濃厚な肝の風味が広がります。 そして、稚鮎の天ぷら。頭からかぶりつき、全部食べてしまいます。アユと言えばワタ。苦めのワタは稚アユでも健在。でも、ライトな感じ。鮎も好物の一つですから、ペロッと無くなってしまいました。 そして、いつもの夢舎へ。霜降りも美しい馬刺し。とろっと脂がのって酒も進み...