ネボケに入ったらちょうど空いたテーブル独占
水曜日の仕事終わり。8時半なのですが、定休日や早仕舞いが多く、入れるお店にお客さんが集中してます。ネボケに入ったらカウンターきちきちで、ちょうど空いたとこのテーブル独占。牛タンシチューは柔らかく煮込まれた牛タンに、お野菜もたっぷり。濃厚なデミ。あっバケット付けるの忘れてた～。 via Instagram https://instagr.am/p/DG2ObtLT5sC/
カテゴリー: ラーメンとお食事
今夜は池屋で鶏です
東京は雪雪言ってますが、豪雪地帯の湯沢は、風は吹いてますが雪はさほどでも。今夜は池屋で鶏です。高値のキャベツつまみつつ、ボンジリからの地鶏の刺身。量が多いのでなかなか手が出ず、久し振りにいただきました。二種身が旨い。さらにねぎまと限定トロハツ。そして、ビールからのダイヤメDAIYAMEソーダ。ライチのような熟成サツマイモがお代わりを呼びます。 via Instagram https://instagr.am/p/DGx_aZcTEaV/
地元のクラフトビールはいかが？
地元のクラフトビールはいかが？ 2軒目は昨夜に続いてのジョークン。WBSの同ゼミで、大井町でも時々お会いしますが、今回は冬の大地の芸術祭に来られました。大人のポテサラ、つまみキーマカリーでクラフトビール。帰りの新幹線を遅らせつつ飲んでいただきました。 via Instagram https://instagr.am/p/DGt_if1TGu6/
今夜はご来客で湯沢釜蔵
今夜はご来客で、湯沢釜蔵。お刺身は小盛りですが、全然充分。イカのルイベに八色椎茸とか盛り沢山にいただきました。食べ物より酒多めです。お通しのなめろうも秀逸です。 via Instagram https://instagr.am/p/DGt-Qv4zfLr/
ジョークンに根津の鯨屋さんが来て
2025/3/1(土) マルシェはそこそこにしてやってきたのがジョークン。今夜は東京根津の鯨料理の食滋楽（くじら）さんが来て、醸燻のビールとペアリングするという試み。こちらの食滋楽さん、末広町の寿司バルR/Qで一度お会いしてるんです。 最初に出てきたのは粕汁。胃袋の百畳にお福の酒粕。ふわっとしたお肉。これに酒Hazy AO。酒粕つながりでまったり。 マルシェはそこそこにしてやってきたのがジョークン。今夜は東京根津の鯨料理の食滋楽さんが来て、醸燻のビールとペアリングするという試み。 最初に出てきたのは粕汁。胃袋の百畳にお福の酒粕。ふわっとしたお肉。これに酒Hazy AO。酒粕つながりでまったり。 次が酢の物。尾の身の尾羽。関西でおばけとも言われるふわふわなやつ。柑橘の酸っぱさにケルシュです。 そこから赤身の刺身。ニンニク、生姜、塩。鯨のお肉の真骨頂でしょうか。刺身はナガスクジラで、48年振りに捕鯨されたもの。これは貴重、柔らかくてもしっかりお肉しています。 刺身からの神楽南蛮味噌和えのユッケ？まずは摘まんで、そして巻いて。これはビールが進む。炭火で焼かれたステーキ。レアに仕上がって、これ...
この冬最後のゆざわナイトマルシェ
駅前通りでは、この冬最後のゆざわナイトマルシェ。皆さんうろうろしてます。昨夜は仕事終わりで既に閉会だったので、チラ見してみました。自分はこれからジョークンで鯨の階です。 via Instagram https://instagr.am/p/DGpivdVz5p3/