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今日は天気も良く、風も涼しく自転車日和です。浦佐で電動アシスト借りて、走ること16Km。越後田中の権現堂の弥三郎婆と言う蕎麦屋さんに来ました。10席ほどのお店で、注文後そば粉から打ち始めます。うどんは準備済みの玉を伸ばして切りますが、それでも出てくるのは早く、打ち始めて10分程度で提供。 つなぎ無しの十割蕎麦です。麺はうどんも蕎麦も短めで、コシが強く香りも良い逸品でした。蕎麦は粉にする前に1年寝かせるのがこの味を作るのだそうです。 蕎麦湯が透明で赤いのも特徴で、蕎麦の香りがふわっと広がります。 ちなみに弥三郎婆(やさぶろうばさ)は、弥彦山に住む墓を掘り返して人肉喰うなどした越後の妖怪です。 それでは浦佐をあとにします。その前に田中角栄さんにご挨拶。

3週振りに湯沢。寒っ！たぶん10度割り込んでそうです。 今夜は風の谷HEAVEN。新潟の山奥の湯沢にしてカキ、アワビ。なんと、石巻にここから移転した魚み亭マスターからの贈り物でした。旨すぎます！ 塩ウニやアワビは刺身コリコリ、焼いてふんわり。もう季節も終わりの鮎は山椒酢で。酒が進みます。

October 20, 2016 at 06:52PM 出勤途中の西新橋で、朝そばの看板。こんな所に蕎麦屋？って思ったら、カフェなお店fuku。朝はかき揚げそばや、かけそば。細麺で鰹の香りも良く、いいお蕎麦でした。 From Kazukiyo Washizu via Facebook http://ift.tt/2eUkkTm

October 19, 2016 at 07:40PM 間もなく販売再開の謎肉祭。取り置き分をいただきました。いくら食べても謎肉だらけは食べ応えあり。 From Kazukiyo Washizu via Facebook http://ift.tt/2dzCkAE

October 19, 2016 at 02:02AM 現在、台風は21・22号が発生していますが、後発の22号が大回りして来そうな予報になっています。現在の勢力は905hPaで、海側のルートを取ると弱りにくいかも。 From Kazukiyo Washizu via Facebook http://ift.tt/2dldk1i

October 17, 2016 at 08:13PM オープン間もなくから行列店となった麦苗。やっと行列の無い時に当たりました。醤油と煮干しで迷いましたが、特製煮干しで。かなり煮干しが効いていますが、バランスいい一杯です。これは評判になりますね。 From Kazukiyo Washizu via Facebook http://ift.tt/2eebXhR