夜は呑みすぎ謙信です。真鰺のお刺身と秋刀魚
慣れない引き継ぎや、作業が重なって疲労困憊。今夜は呑みすぎ謙信です。 今夜はカツオが脂乗ってて旨いよの勧めに乗ったら、え！4切れの残り。カツオはサービスいただいて真鰺のお刺身付けて。真鰺も脂が乗ってますよ。旨い。 そして秋刀魚の塩焼き。そろそろ終わりですかね。脂ののりがいいです。 via Instagram https://instagr.am/p/CyV9WsqyHeg/
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硬いことがもてはやされる唯一の食品
世のグルメレポートで「やわらか～い」「箸で切れるぅ～」などと、歯が無くても食べられるような食べ物がもてはやされる昨今。 そんな中、硬いことがもてはやされる唯一の食品。 これだけは、カッチカチに硬い状態で買わないと気がすまない人がたくさんいるらしい。 via Instagram https://instagr.am/p/CyVidilJ62t/
ベルニナで野菜炒め定食
日本全国秋晴れらしいですが、湯沢も快晴です。今日のランチは湯沢高原ロープウェー下の、ロッジ ベルニナで野菜炒め定食。野菜もしゃきっとして、ラーメンの中華スープな味です。 観光地の越後湯沢、定食屋さん的な野菜炒め定食って貴重です。 via Instagram https://instagr.am/p/CyU1-Z9Lg6a/
味道楽で天然舞茸。肉厚でデカい
今夜は一見さんと町内の皆さんがわんさかな味道楽にギリギリ入れました。先ずはきんぴら。本来3種でなのですが、残りの蓮根と芋つる？これはうまい。しかし量が2人前です。 すると目の前にどーん！天然舞茸。天ぷらよりバター炒め。工場産養殖と違って、肉厚でデカい。いい香りも広がります。 この時期の天然物キノコは都会ではそうそう楽しめないですからね。美味しい秋の洗練です。 via Instagram https://instagr.am/p/CyTWJRNLrkc/