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東池袋のランチ。何にしようか迷いつつ、Harezaの裏のラーメン地帯に迷い込み、狸穴で濃厚魚介つけ麺。最近ご無沙汰だった濃厚魚介豚骨系の極太全粒粉です。泥系のつけ汁が麺に絡む絡む。薄切りのピンクチャーシューに穂先メンマもいいお味です。 via Instagram https://instagr.am/p/CU_nVPwvzJu5jLB0e9dXxJ4yqoYsGXm3fgfB-I0/

久し振りに池袋出社。さて、昼飯どうしようかと迷いつつ、狸穴で未食の濃厚煮干しつけ麺。ドロドロつけ汁は煮干しがビシッときいて、コシの強い太麺をがっちり受け止めます。低温調理のピンクチャーシューと隠れてた鶏チャーシューも彩り良くて旨いです。 via Instagram https://instagr.am/p/CDNsLvOgutk/

時々食べたくなる港屋。本店はもうないけど、インスパイアならって事で。東池袋の狸穴の肉盛りつけ蕎麦。濃い甘辛つゆにラー油。甘辛肉に温玉。温玉はじめコピーでは無く、オリジナリティ有るインスパイアです。 via Instagram https://instagr.am/p/B_g36uIgkkA/