南魚沼をベースにSKIやBIKEと食べ歩き
八重洲のみそきんが池袋に移り、大阪にも店を出すそうで。池袋出社ついででチケット取ってみました。予約と待機は前店と同じ。食がノロノロ過ぎる女子に待たされながらも着席。 今回もレギュラーのみそきん、切り落としチャーシュー。そしてネギ増しにしてみました。濃厚白味噌スープなど前店舗と変わらず。ちゃんと美味しいです。チャーシューもトロトロ。 妙高のミサに比べると野菜が少ないですが、やはりインスパイアされてると思います。 朝ラーに続き本日2杯。 via Instagram https://instagr.am/p/DY1W_r3T1Ui/
ちょうどいい時間にみそきんの予約が取れました。8月にオープンして、完全ネット予約だったので3ヶ月経ってやっと来れました。特製みそきんに切り落としチャーシューです。着丼するとニンニクがやってきました。そしてスープがとろとろ。豚骨と鶏のダブルスープだそうで、旨味も濃厚に仕上がってます。人によっては味が濃すぎるかも。この辺で日曜に食べてきた妙高のミサっぼい事がよくわかります。そして、ミサよりかなり濃厚。チャーシューもつかみ辛い程にトロトロ。切り落としチャーシューも意外に沢山。ご飯に掛けても良さそうです。16時からの予約で15分前に着きましたが、あまり待たずに案内でした。オペレーションも慣れたんでしょうね。 Uploaded by 鷲津 数聖 2025-11-05T07:34:52.000Zvia Facebook https://ift.tt/QuLDOEv
ようやく買えた「みそきん」。店頭に並ぶも毎回即完で、今回たまたま並んだ夜で手に入った次第です。今日は雨もザーザーなので、半チャンセットのランチです。HIKAKINの故郷、上越・妙高には濃厚白味噌にんにくラーメンのミサ(右下のラーメン)があり、また豚汁のたちばななど、とん汁ラーメン文化があり、やっぱりそのイメージでした。もちろん味噌の味に違いはありますが、もやしもたくさん入って美味しいです。途中で手持ちの謎肉投入。挽き肉の様になって、旨さアップしました。手に入らないなら、エースコックの妙高とん汁ラーメンににんにく投入で良いかも。
