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お久しぶり酢豚。鼎の週替わりで嬉しいです。酸っぱめで好きな感じに仕上がってます。小鉢にウドの煮付けと、旬の山菜のコゴメ。美味しいです。 すると酢豚の中からコゴメが。小鉢から落としたのかと思ったら、酢豚に入ってました。これは嬉しい具材です。甘酢あんは食欲が出ます。 via Instagram https://instagr.am/p/C52a29hL9aA/

普段の日曜夜よりは、歩いてる人がちょっと多い越後湯沢温泉街。9時を越えると、お店も落ち着いて入れます。 今夜も山菜。雪国牛鍋で太くなってきた山竹の子(根曲がり竹)がほくほくしてます。牛鍋の特製味噌を付けいただくと旨い。味噌とマヨネーズの相性も良く相掛けしてもいいです。 そして、天ぷらはたらの芽、山ウド、コゴメなどをハーフで。山菜の種類も増えて美味しい季節です。 via Instagram https://instagr.am/p/CrrPb9Ey46Y/