南魚沼をベースにSKIやBIKEと食べ歩き
はも天！今夏食べてない鱧。瀬戸内フェアの親父の製麺所で見つけて、昼飯もまだなので入ってしまいました。鱧、東日本ではなかなか食べられないので、ありがたいです。上野駅のNEWDAYSに入ってみると、バゴーーーンが並んでるじゃないですか。東京でも売るようになったかと思ったら、東北信越フェアでした。下を見ると天下一品のミニカップラーメン。8月下旬に発売されたようですが、初めて見ました。 via Instagram https://instagr.am/p/C_fPcTgSAuU/
ローソンにバリ男のカップ麺が並んでたので買ってました。レビュー記事から、背脂ナシ野菜ちょびっと、ニク1枚の情報を得ていたので、魔改造してみました。乾燥野菜と乾燥ワカメマシマシ、買い置きの背脂あったので一袋。さらにいただき物の岐阜の明宝ハムにニンニクマシ。ハムで温度が下がるので、電子レンジに様子見ながら投入。元のスープがかなり濃い目なのか、これだけのトッピングでも負けない濃厚さでした。前職会社近くだった虎ノ門の本店は、オープン以来何度も食べましたが、再現度というより二郎インスパイアのガッツリさを楽しめばいいのかと。確かにデフォでは、具材が物足りません。 via Instagram https://instagr.am/p/C8_LOaTyr4D/
ザンザン雪が降る湯沢。お昼に出るのも面倒になって、備蓄のカップ麺と冷食チャーハン。 先月の青森で食べ損なった激煮干しラーメン。その時は弘前の煮干結社が休みでしたが、その親店の絶豚。デス煮干しなるものが出て、今日はやっと食べれました。 粉末入れると、超煮干し。セメントまではさすがに行きませんが、ニボニボして美味しいです。更に乾燥野菜投入して野菜マシマシ。期待通り良かったデス。 via Instagram https://instagr.am/p/C4xr4eSLXsP/
今日のランチはインスタント天一祭り。天一の日に合わせて、リニューアル発売となったサンヨー食品の、名店の味シリーズ天下一品「史上最高のこってりへ」に、壱品醤で作ったニラにんにくを添えて。 さらには、鞍馬の山椒を添えた、駅ナカ魚沼の里の海苔塩おにぎり、肉の大久保のチャーシューで豪華に。 さて、こってり具合は、出来立て熱々ではシャバシャバ。でも温くなるとドロドロになり、麺も柔らかくなって天一感が増します。4分で後入れスープで完成してから3～5分は待つべきです。 スープはニンニクと一味コショウでは再現性がイマイチ。ちょっと赤味噌辺り入れるといいかも。 ニラは壱品醤で2日寝かせて、しんなりしたあのニラに仕上がりました。これを投入したら天一感が上がった感じがします。 カップ麺の限界スレスレな再現性かも。 via Instagram https://instagr.am/p/CjR81wfPCTg/
煮干しラーメンの伊吹。そのカップ麺が食べずだったので、ワカメと半熟玉子入れてと思ったら、カップ麺のままだと食べづらいので丼に入れてみました。結果、縦型カップ麺はスープが少ない。今まで気が付きませんでした。 via Instagram https://instagr.am/p/CD3BYrcgEAo/
どん兵衛で二郎系をインスパイアするどん二郎が広まって、NISSINが満を持して二郎系どん兵衛(ちゃんとうどん)を発売。ニンニクの粒の多さで、パッケージの外まで臭う破壊力。キャベツも豚も入って、超どん兵衛になっています。旨い。 View on Instagram https://ift.tt/32dFtw2