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港屋インスパイアのそばうさ

和蕎麦の二郎、港屋が閉まって大手町の2号店か、インスパイアになっちゃいましたが、麹町のそばうさは「固い麺」において、近いと評判。会社の帰りに寄ってみました。夜はちょい飲みもでき、ビールとチョリソで。メインの蕎麦は、夜は少なめが出来るので、冷やしスタミナそばで。確かに歯応え有る太麺。蕎麦の香りも良いです。つゆには肉が沈んでいて、甘辛いのですが、港屋の様にラー油は入っていません。卓上の唐辛子(油の少ないラー油)を入れて辛くします。なる程、評判が良いのがわかります。バジルそばも美味しそうだったので、次回は是非。港屋からの変化系でした。 View on Instagram https://ift.tt/2Aui8L5

今日もラーメン、二郎系

September 13, 2018 at 01:22PM ちょっとしょっぱめな二郎系ぶぅさん。麺は極太で小で150g。コシがハンパないです。選べる3つのトッピングは、味付き脂、高菜、玉ねぎにしました。甘辛い背脂はご飯に乗せれば最強かも。 国道1号戸越3丁目近くの、ラーメン屋ができては消える鬼門のようなとこに、春オープンした二郎系ぶぅさん。初訪です。 From Kazukiyo Washizu via Facebook https://www.facebook.com/photo.php?fbid=2387348124639341&set=a.378189182221922&type=3

大井町の二郎、スモールアックスで”給油”

June 07, 2018 at 03:11PM 昨夜、日本に帰国したヨッシーとスモールアックスで昼ご飯。小で250gなのですがキツいので200gで魚粉トッピング。ニンニク、背脂多めで。濃いスープに背脂のコラーゲンの旨味でマイルドになります。天地返ししてワシワシ食べました。 From Kazukiyo Washizu via Facebook https://www.facebook.com/photo.php?fbid=2180362492004573&set=a.378189182221922.88138.100000925292212&type=3

大井町の二郎系スモ-ルアックス

May 08, 2018 at 06:52PM 大井町唯一の二郎系ラーメン。スモールアックスで小ラーメンの麺2/3で。しょっぱい濃いスープが極太縮れ麺に絡みつき、病みつきになります。もちろん、ニンニク行きます。2/3麺でも自分はお腹いっぱい。 (https://ift.tt/2FUTL9N) From Kazukiyo Washizu via Facebook https://www.facebook.com/photo.php?fbid=2137047919669364&set=a.1728988120475348.1073741844.100000925292212&type=3