南魚沼をベースにSKIやBIKEと食べ歩き
結局、朝まで雪にならなかった湯沢の街なか。山の上は10cm程度積もった所もあるようですが、多くは雪を減らしたかもです。さて、お昼はニューオープンの新潟らーめんセンター。前回、背脂醤油だったので、今回は濃厚味噌らーめん。新潟で濃厚味噌と言うとドロドロの味噌ラーメンも多いですが、そこまで濃厚ではないので観光のお客さんにも大丈夫です。キャベツやもやしにキクラゲがたくさん乗ってて、コリコリして美味しいです。味噌なのでチャーシューではなく挽肉で。あったまります。背脂醤油は太平でしたが、こちらは中太麺。クリスマス休みに入ったのか、欧米の方も多くなった駅ナカです。
ちょうどいい時間にみそきんの予約が取れました。8月にオープンして、完全ネット予約だったので3ヶ月経ってやっと来れました。特製みそきんに切り落としチャーシューです。着丼するとニンニクがやってきました。そしてスープがとろとろ。豚骨と鶏のダブルスープだそうで、旨味も濃厚に仕上がってます。人によっては味が濃すぎるかも。この辺で日曜に食べてきた妙高のミサっぼい事がよくわかります。そして、ミサよりかなり濃厚。チャーシューもつかみ辛い程にトロトロ。切り落としチャーシューも意外に沢山。ご飯に掛けても良さそうです。16時からの予約で15分前に着きましたが、あまり待たずに案内でした。オペレーションも慣れたんでしょうね。 Uploaded by 鷲津 数聖 2025-11-05T07:34:52.000Zvia Facebook https://ift.tt/QuLDOEv
大井町の流浪のラーメン屋、味香美。去年かな、三又のもっこく屋横に戻ってきました。一世を風靡した？白味噌ラーメンはメニュー外ですが、出来るって事で注文。厚いチャーシューも柔らかくて、味もしみてます。美味しいのですが、この店構えは入るのビビります。すずらん通りの頃、元々はチャンポン主力で、白味噌はサイドだったのがバズったんですよね。それから店舗を転々。不思議な店です。 via Instagram https://instagr.am/p/CWzhCidPH6Mcw8YPrVMb5KyVrXudTAd1I96WjE0/
コロナと雨で、いつも行列の花田も空席あり。辛味噌ラーメンにんにくマシで、半熟玉子入りで。超濃厚味噌スープがピリ辛で提供され、更に卓上の唐辛子で調整します。コシがあってぷりぷりの麺は、小麦の香りも良いです。満腹。 via Instagram https://instagr.am/p/B-cAFg1AZax/