超幅広のすだち昆布水つけ麺をかね田で
今回は帰りも東京駅経由です。新幹線までの時間で、最近SNSで度々現れる超幅広麺のかね田に寄ってみました。 その名はすだち昆布水つけ麺 。昆布水で出す店もも多くなりましたが、この幅広麺は珍しいです。桐生のひもかわうどんのラーメン版です。なので食べづらさ全開。 全粒粉なのか麺に黒い粒があり、コシもあり、昆布水のままですたちをまとわせてさっぱりいただけます。つけ汁は醤油清湯で、麺に絡みにくいかなと。濃厚豚骨とかなら絡みそうです。 卓上の海苔とニラ胡椒と生卵が食べ放題。つゆが絡みづらいので、海苔で巻くといいです。ニラ胡椒もピリ辛で味変に良かったです。 ただ、1,600円なり。 via Instagram https://instagr.am/p/Dcf1j9BoZwQ/