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4/13から休業していた、大井町よなよなが営業再開。まだリハビリってことで、メニューは少な目ですが揃ってますよ。鮎の塩焼きは大振りですが、骨もすーっと取れていい香り。面白いのが山椒入りハムで、豚の脂と山椒合いますね。しらすと春菊。この春菊が小さくて、生で行けるんです。そして、ほのかな苦味。ほー生春菊ですか。via Instagram https://instagr.am/p/CA6Yp2OgFCs/

2020/5/30(土) 今週も餃子旅。第2週目は大森海岸から。昭和の建物な満福。 がっつりニンニクがきいて、野菜もザクザクなパワフル餃子です。自家製ラー油もスパイシーで良いです。 城南餃子旅の2軒目は、大鳥居の龍門。営業時間が短すぎて、なかなかハードルが高いお店。両端が開いているのが特徴で、野菜ザクザクの餡から出るお汁を、再度吸わせて出来上がり。包みはあまくてボロボロになりますが、この餃子が旨いんです。昔はおばあちゃんが切り盛りしてましたが、情報によると90歳超。今は兄ちゃん？息子さん？がサポート。11時過ぎオープンなのに、12時過ぎに入ったら「ご飯無いよ」って。12時半でお客さん断られてました。ああ、ハードル高い。後で聞いたのですが、一見入っていない肉。ちゃんと入ってるそうです。なのでこの味。 城南餃子旅3軒目は、先週やってなかった金春本館。春香園のお父さんですが、6個で300円と更に安いです。でも、野菜とお肉が半々くらいの大きめ餃子で、これ一枚でもそれなりのボリューム。春香園より、皮もちもち、しっかり味が付いてる気がします。 ビールと餃子でお腹も溜まって来たのですが、蒲田まで来た...

日曜日にイチゴが安かったので、買って凍らせておいたもの。氷代わりにして、金宮サワー。柔らかくなってきたところで、一個は潰しにかかります。 via Instagram https://instagr.am/p/CAtDMLQAk1i/

焦がしネギが特徴の永楽で、ランチはラーメン餃子。麺が柔いのが特徴で、もちもちでもあります。固めで言ってもそれほど固くなりません。野菜多目の餃子も名物で、サクッとした食感がいいです。大井町のソウルフード、たまには食べなきゃ。 via Instagram https://instagr.am/p/CAry9OZA2px/

先日、京都で買ってきた山椒の実の佃煮を使い切ってしまったので、自家製してみました。とは言え、京都と違って、この時期ならどこにでも売ってるって訳には行かない東京。でも、八百屋出身のOZEKIで生山椒の実を発見しました。子供の頃よくやらされた枝の掃除して水煮。シビレをきかせるために、水にさらすのは10分ほど。そこで半分を冷凍庫へ。残りで佃煮に煮詰めます。出来上がりを、キュウリもみの上に。酢の物と一緒には、イマイチ合いませんが、山椒だけなら美味しく炊けました。白飯が楽しみ。via Instagram https://instagr.am/p/CAk4cDdg5Vn/