香箱蟹の初物～。よなよなでメスのセコ蟹の甲羅詰め
香箱蟹の初物～。オスのずわい蟹は古町でいただきましたが、メスのセコ蟹の甲羅詰めは初物です。ねっとりした内子の赤さと外子のシャリシャリの食感。ほぐし身・脚のむき身のズワイ香が冬の味覚の楽しみです。ブリ大根には、豚の角煮もコロンと入ってます。そして、エノキの肉巻きで〆。寒い夜にほっと一息。 via Instagram https://instagr.am/p/CHd5PMCATLW/
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よなよな。29日、ようやくポイントが付与されて使用
よなよなにGoTo EAT。29日、ようやくポイントが付与されて使用。大きな椎茸のピッツァって、トマトソースも結構合いますね。鹿児島産鰤のお刺身は脂が乗って旨い。日本海の鰤が気になる季節です。 via Instagram https://instagr.am/p/CG85G1_gwL-/
A5和牛に黄身の醤油漬け乗せ
よなよなにGoTo Eat予約して、A5和牛に黄身の醤油漬け乗せたのから。カマスの塩焼きは脂がのったいいやつです。おでんに行くまで、サッポロ赤星ラガーキャンペーンのスクラッチこすっても2回アウト！3回目でA賞の復刻ラベルの大瓶当たり～。これは持ち帰りオンリーです。 via Instagram https://instagr.am/p/CGkH3M1g1_k/
明日は午後からの人間ドック。よなよなでおでん
明日は午後からの人間ドック。10時間前からの絶食ってことで、夜は消化良さそうなものを求めて大井町よなよなです。カツヲ出汁の効いたおでんと、丹波産の大しめじ焼き。前夜は禁酒ですが ホッピーの焼酎ナシ(外だけ)で気を紛らわせてます。 via Instagram https://instagr.am/p/CGVDcMngPsa/
遂に初物まつたけ。よなよなで岩手産の10cm大
遂に初物まつたけ。半分は焼き、半分は土瓶蒸しでいただきました。焼きの割いて広がる香り、土瓶蒸しの香り。カジキのニンニク焼きはバジル香り美味しい秋の幸を大井町でいただきました。岩手産の10cm大の松茸が3,000円はお値打ちです。 via Instagram https://instagr.am/p/CGI8TwTAhEn/
大井町に戻ってきて、よなよなです。
大井町に戻ってきて、荷ほどきなどなど。今夜はよなよなです。お通しの鮪の煮込みは山椒がきいていいです。そして、長ネギを豚と大葉で巻いた春巻き。なるほど、この食感は面白い。最後に煮豚の生姜ポン酢ソースかけでさっぱりと。 via Instagram https://instagr.am/p/CFe8xbogzUk/