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〆のラーメン。武蔵家で家系ラーメン。コロナ前は1時前でも多くの人が歩いてましたが、そこまでは戻って無い大井町です。 濃厚な家系豚骨。麺半分で〆させていただきました。 via Instagram https://instagr.am/p/C20g2HAyYoJ/

石打まで来て天心。麻婆麺と迷いつつ醤香麺で。サービスの白菜漬け、野菜サラダに節菜。節菜？青菜を出汁をとった後のかつをなどの節のゴマだれで和えたもの。これが美味しいです。ついついお代わり。 そして、醤香麺が到着。各種の節に乾物で出汁をとった醤油スープ。すする度に出汁の香りが広がり、中細ちぢれ麺と相性抜群。数口味わって、別皿の角煮やネギなどを熱々のスープに投入すると、その味が加わり味変します。より複雑系なスープに変化。巨匠の美味い一杯でした。 via Instagram https://instagr.am/p/C2WPZtirRhQ/

本降りの雨。気温もさ3℃とか高め。せっかく降った雪が台無しです。山の上は雪混じりの様ですが、風か強い様でリフト減速や運休が相次いでいます。 と言うことで、シャトルバス乗って石打丸山までやってきました。#fujirock のゴンちゃんが店番やってます。 via Instagram https://instagr.am/p/C2WGue7Sadp/

11時開店から11時20分の電車までの間で、ラーメンたんぽぽ。浦佐駅前を通るたびに、アユの焼き干しラーメンの看板が気になっていたので、時間ギリギリで入ってみました。 しかし、鮎不漁で休止。ならば次に気になっていたとんこつブラックを注文。 富山のブラックかと思ったら、白濁スープにマー油が掛かった、熊本系でした。マー油のニンニクもきいて、これはこれで美味しいです。バラチャーシュー3枚とメンマも多くてありがたいです。 実食5分。急いで食べたので、ちゃんと味わえなかったかも。鮎だけでなく、たんぽぽラーメンやエビ唐揚げラーメンとか気になるもの多数でした。 上越在来線が平常に戻ったので、急いで駅へ。 via Instagram https://instagr.am/p/C2JQQ-qyxCB/

会議終わってお昼に出て来たのが、湯沢高原のベルニナ。夏の間もお昼の営業やってて、ちょいちょい利用してますが、その際に気になっていたのが激辛味噌ラーメン屋。夏は暑いので敬遠気味ですが、今ならと注文。ベルニナのラーメンは初めて。 程なくやって来ました。チャーシューでなく、豚バラの野菜炒めが乗ってるタイプ。あ、チャーシュー入りにすれば良かった。ま、気を取り直してひと口。ピリ辛。一味が多く掛かってる辛さ。多加水縮れ麺で濃いめの味噌。なかなかいいです。 そして、端に付いてる味噌をひと口。お！辛い旨い。もうひと口。旨い。スープに徐々に溶いて、スープを確認。激辛ではありませんが、ココイチの2辛、定蔵の0.5辛くらいです。最後まで美味しくいただけました。 via Instagram https://instagr.am/p/C1_NON2rIfv/

湯沢戻りの前に、こってりランチ。池袋東口店の上で髪切ってからの、天下一品こってりMAX。今年のラーメン食べ初めです。今日はニラニンニクをトッピング。MAXなドロドロさに、辛しニンニク、辛し味噌で粘度アップ。レンゲに鉢底にねっとりスープが貼りつきます。完飲。via Instagram https://instagr.am/p/C16Sw7urgfX/