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2018/3/30(金) 湯沢です。風の谷です。津南の雪下ニンジンが始まりました。糖度も高く、旨味たっぷりです。もちろん、何もつけなくても美味しい。 アスパラはほくほく。ふきのとう天も地物で、苦くて旨いです。 湯沢2軒目のSWING BAR。MARKER’S MARK、FOUR ROSES、JACK DANIELをソーダ割りに。 で記念ショット。 2018/3/31(土) 快晴のかぐらです。今日はちゃんと滑りに来ました。コースもコース外もシャバ雪ですが、まだまだたっぷり雪がありますよ。 今日のかぐらは終日快晴。日焼けが心配ですが、5ロマ～中尾根～田代落ちで田代まで。陽向のシャバ雪と、影のカリカリに足を取られながらのスキーで、太股がパンパン。 中尾根南斜面のノール(雪庇)には亀裂が入り、春の雪崩の可能性も。地面には割れ目も。 昼は和田小屋の冷やし坦々麺。 今夜も風の谷からのSWING。極辛ジャガイモ揚がメニューから消えてるのが、残念だったので作ってもらいました。これが結構辛い。 昨夜はバーボン三昧だったSWINGですが、今夜はジンを並べます。SHIPSMITHトニック、NIK...

2018/3/16(金) 今日は高崎で乗り継ぎ。ぐんまちゃんと高崎達磨がお出迎え。後続のたにがわに乗り換てほぼ一月振りの越後湯沢に帰ってきました。早い時間なので駅ナカもにぎわっています。そとは雨？みぞれっぽい雪？です。 ニセコお土産持参、自画自賛での1軒目は鼎。筍が出てました。すかさず注文。皮ごとオーブンで焼いてふかふか。お刺身はしっとりヤリイカ、春の芽キャベツ素揚げで一杯。 湯沢2軒目は、毎度な風の谷。今夜は地物の山菜が出ていました。天ぷらで。たらの芽とふきのとうの天ぷらです。苦味の春です。あと、竹の子とアサリの炊いたん、トマトをちょこっと。 お土産持参、自画自賛。3軒目はSWING BAR。ココにはニッカのCAFFEY GINをお持ちし多少それもいただきます。ソーダで割ってまろやか。柑橘系が支配するGINです。 2018/3/17(土) ぐだぐだしてるうちに出るのが遅れ、かぐらみつまたスキー場11時到着。下界は晴れてますが、かぐら方面雲の中って感じです。ニセコから2週振りの雪山です。 かぐら5ロマから中尾根へ。湯沢方面は雲海です。 まずは、中尾根～清八の沢2本。沢はほとんどまだ埋ま...

2018/1/26(金) 東北新幹線の大雪での遅れにより、上越新幹線も遅れてます。ま、自由席なので早く出るのに乗りますが、それでもちょっと遅れで湯沢着。大雪な湯沢、今夜は鼎から。お通しは恒例カニの冷製茶わん蒸し。 ぎんば草という海草のお浸し。お出汁が利いて、ジュンサイやモズクみたいな感じでサッパリと頂けます。そして、写真では分かりにくいですが、鉄板目玉焼きは、目玉がチーズに埋もれて美味しいです。 昨夜の鼎後は、Cab9でジン1杯～風の谷HEAVENで初物のふきのとう天。もちろんまだハウス栽培ですが、ふきのとうの苦味が今年も爽やかです。 SWING BARでジャックソーダとシップスミストニック。 さて、外は大雪。明日も大雪の予報です。 2018/1/27(土) 悪天候の湯沢。そんな今日は、比較的影響を受けにくい神立高原スキー場。でも、強風で減速運転、トップの白板山リフトは運休。お目当てのオリオンが滑れません。 でも、軽いパウダーはわんさか。神立でまさかのオーバーヘッドでした。 お昼はスキー場内のひびきでステーキ丼。1500円ですが、なかかな美味しいじゃないですか。 あれこれやってるうちに...

2018/1/19(金) 今夜は五郎から。日本海の寒ブリ刺。脂のってますよ。 と越後もち豚のせいろ蒸し。野菜もたっぷり。越後味噌にはかぐら南蛮。これをつけていただきます。 湯沢、五郎からのSWING BAR。今夜は結構弱ってるので2杯で退散します。 2018/1/20(土) 今日は快晴。かぐらに到着し５ロマへ直行。自分にしては早い、10時過には5ロマ。 まだ空いてるので、1本は5ロマに直接降ります。 ノートラックの部分も雪は固く、あまり舞い上がらないバーンです。回転も若干重い。 2本目は中尾根回り清八の沢方面へ。硬めですがノートラック残ってます。穴は埋まっているものの、まだ微妙なので要注意です。 1回30分かかる5ロマからの清八を3回回して、第1高速下りたところで12時3分。ちょっとの差で5ロマ営業終了。残念です。間に合えば、１本でも田代落ちを楽しめたのですが。 メインを滑って、今日明日やつてるローストビーフに乗っかりまして、あと1本滑って本日終了。意外に雪が良くて良かったです。 夜の部の湯沢。風の谷HEAVENにて。今夜も楽しい仲間が集まってます。まずは、久し振りに舞茸の天ぷら。 そ...

2018/1/12(金) 湯沢に着いて風の谷HEAVEN。雷ソース金がお出迎え。えらい辛いやつです。 おすすめメニューの寒ブリ刺とウニ刺に組み合わせてもらい、メニュー外のウニブリ完成。ブリは漬け。軽く混ぜてウニの香りもブリに絡みます。これは旨い。そして仔牛の茹でタンを少々。よく煮られています。 SWING BARには、前回2月の余市で仕入れた最後の一本、ニッカ余市2000’sを持ってきました。ピートとバニラ的なシェリー樽の薫りにやられます。シングルモルトの57度。 2018/1/13(土) 新潟日本海沿岸に大雪の時は、比較的降らない湯沢。昨夜からの積雪もなかったので、今日はGALAです。最低気温も低かったので、締まってます。 GALA湯沢です。先ずは中央・北エリアをリピート。新潟は大雪被害とか思われていますが、南魚沼は快晴です。 GALA山頂、高津倉山からのパノラマです。 OLEで一休みして、南エリアへ。まだ260万ダラーコースはオープンしていないです。 GALAから、石打丸山に移動。三山共通券ではないので、降りるのみです。 石打丸山を中央口へ滑り降り。お腹も減ったので、巨...

2018/1/5(金) 明けまして湯沢です。北海道からの荷ほどきをしてたら、スキーバンドが無い。宿に忘れてきたようです。開けててもらって良かったマジェスティック。 今夜の1軒目は、風の谷HEAVENから。ニセコのお土産と駅ナカで買った激辛雷ソースを持参で。お通しにウニです。佐渡の水ダコ、寒ブリをちょこっといただいて。新潟海の幸を堪能です。 既定路線の風からのSWING BAR。SIPSMITHの2種飲み比べ。 2018/1/6(土) 昨夜からの降雪もさほど無く、となると近場の神立にしようかなと言うことで、先ずは駅ナカ維新。新メニューの辛味噌ラーメンでブランチです。栃尾の油揚げにスープがしみてていいです。 今日は、神立高原スキー場。新雪はほぼ残りなし。連休初日だからか、 最上のスーパーオリオンもオープンしてましたが新雪はなし。気温0℃くらいでコンディションは良かったです。 今夜は鼎からのご挨拶。シマアジとヤリイカのお造りから、高千代の純米大吟醸生原酒。薫り高くボディーもしっかりして飲み応えの一杯。天然真鯛のかぶと煮が、頭全部でビビりながら八海山の越後で候。すっきりして濃厚な煮付けに爽やか...