カテゴリー: ラーメンとお食事

今夜は食べるでもなくな感じだったので、Majesticで飲み。ハートランドを飲みつつ、ゆたからのチーズ揚げが到着。歯に引っ付きながら美味しくビールリピート。そうしてると人が集まって来ます。お、雪国牛鍋のトールちゃん登場。 via Instagram https://instagr.am/p/CjYZ14OPUy-/

スタンプラリーでのラーメンが多く、近所がご無沙汰になってますが、今日は近場のあじろうでランチ。 このところSNSで推している横浜豚骨ラーメン。「家系」とは書いてありませんが、濃厚豚骨スープに鶏油、太麺、ほうれん草でその構成になっています。 スープを一口。確かに家系っぽい。でもサラッとして油っぽくはなく魚介？ 豚骨魚介醤油系に近いかな。太麺もゴワゴワではなくて横浜っぽいです。 あ、ラーパスの味玉もらうの忘れた。 via Instagram https://instagr.am/p/CjXdQ51vbrh/

8時半に家を出ると、寒っ！10℃を割ってます。長Tにデニムですが流石にギリギリな防寒。 水曜で休みが多いなか、今夜は味道楽。 温かいお通しからのブリ刺で、脂が乗って切り身も厚くて美味しいです。 そして、揚げ物はカキフライ2個と唐揚げ1個で。昼もタルタルでしたが、夜もタルタル。大振りなカキで食べ応えあります。週の真ん中水曜日。今夜はこの辺で。 via Instagram https://instagr.am/p/CjWAw7HPBtC/

初物の秋鮭ってことで、鼎で週替わりの秋鮭フライ定食。キレイなサーモンピンクで、身もしっかり詰まっています。そして、タルタルソース。魚のフライには抜群に合います。中濃ソースでもちょいと。混ぜても美味しい。 via Instagram https://instagr.am/p/CjU1ZS9PQza/

今日のランチはインスタント天一祭り。天一の日に合わせて、リニューアル発売となったサンヨー食品の、名店の味シリーズ天下一品「史上最高のこってりへ」に、壱品醤で作ったニラにんにくを添えて。 さらには、鞍馬の山椒を添えた、駅ナカ魚沼の里の海苔塩おにぎり、肉の大久保のチャーシューで豪華に。 さて、こってり具合は、出来立て熱々ではシャバシャバ。でも温くなるとドロドロになり、麺も柔らかくなって天一感が増します。4分で後入れスープで完成してから3～5分は待つべきです。 スープはニンニクと一味コショウでは再現性がイマイチ。ちょっと赤味噌辺り入れるといいかも。 ニラは壱品醤で2日寝かせて、しんなりしたあのニラに仕上がりました。これを投入したら天一感が上がった感じがします。 カップ麺の限界スレスレな再現性かも。 via Instagram https://instagr.am/p/CjR81wfPCTg/