香箱蟹の初物~。よなよなでメスのセコ蟹の甲羅詰め

香箱蟹の初物~。オスのずわい蟹は古町でいただきましたが、メスのセコ蟹の甲羅詰めは初物です。ねっとりした内子の赤さと外子のシャリシャリの食感。ほぐし身・脚のむき身のズワイ香が冬の味覚の楽しみです。ブリ大根には、豚の角煮もコロンと入ってます。そして、エノキの肉巻きで〆。寒い夜にほっと一息。
via Instagram https://instagr.am/p/CHd5PMCATLW/