木曜の夜。残業終えて大井町。着いたら10時半。そろそろ食べとかないと、メニュー消えそうな時期なので、松茸の串揚げと土瓶蒸し。土瓶蒸しの出汁と香も秀逸ですが、揚げは中身が蒸しになるので、香りが松茸から逃げることなく、ホントいい香りです。土瓶蒸しは、出汁を金宮で割って、出汁割り。これまた最高です。