初の瓦そば。熱せられた厚い瓦に、茶そばが乗せられ、食べ方通りに広げるとカリカリに焼けていきます。港屋のような甘めのつけ汁に、牛バラ・レモン・もみじを入れて食べると新食感。途中で一味、山椒、ラー油を入れて味変も良かったです。下関の名物瓦そば、ちょっと忘れてましたが、マンチーズのすぐ横で思い出した次第です。 (http://ift.tt/2ogvDHW)

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